1er Chef de Partie (H/F) at Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe

Audrieu, Normandy, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

17 Sep, 26

Salary

2500.0

Posted On

19 Jun, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary Production, Menu Development, HACCP, Team Management, French Language, English Language, Food Safety, Plating Aesthetics, Inventory Management, Problem Solving, Multitasking, Fine Dining Standards

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Venez vivre une aventure authentique en Normandie ! Le Château d'Audrieu, situé en Normandie à quelques kilomètres de Caen et des plages du Débarquement, est un monument classé du XVIIIe siècle, entouré d’un parc de 25 hectares. Cette maison 5* membre des Relais & Châteaux propose 29 chambres et suites, une cabane perchée, deux espaces de restauration signés par le Chef Samuel Gaspar, ainsi qu’un espace bien-être comprenant massage, fitness et piscine extérieure. Notre engagement : mettre l’Éveil au cœur de l’ADN de 2L Collection Avec une intention profonde et sincère, 2L Collection place l’Éveil au centre de ses Maisons. Être en pleine conscience, vivre l’instant présent, offrir de nouvelles expériences à nos clients et collaborateurs, et cultiver le lien à soi et aux autres, sont les valeurs essentielles qui nous animent. Nos Maisons s’engagent à prendre soin de vous et de la planète. Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants. Description du poste Le Château d’Audrieu recherche un(e) 1er Chef(fe) de Partie passionné(e), créatif(ve) et orienté(e) excellence pour rejoindre notre brigade à partir du 1er juillet 2026, au sein de notre restaurant bistronomique La Table du 1715. Vos missions principales : Au cœur d’un lieu chargé d’histoire, vous participerez à la création d’une expérience culinaire raffinée et mémorable, où chaque détail compte et chaque plat raconte une histoire. Prendre en charge votre partie en assurant une production fluide, organisée et de qualité Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques et des standards de la maison Garantir la régularité, la qualité et la précision des assiettes envoyées Participer à l’élaboration et à l’évolution de la carte en apportant vos idées Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Gérer les approvisionnements et optimiser l’utilisation des matières premières Encadrer, former et accompagner les commis et demi-chefs de partie Assurer une communication fluide avec le reste de la brigade et la salle Réagir efficacement face aux imprévus du service Qualifications Votre profil : Expérience préalable dans l'hôtellerie ou le service à la clientèle, de préférence dans un hôtel haut de gamme. Passionné(e) par la cuisine, exigeant(e) envers vous-même, curieux(se) et créatif(ive). Solide maîtrise des bases culinaires, précision, sens de l’esthétique et du goût. Capacité à encadrer, transmettre et travailler dans un esprit collectif. Maîtrise du français et de l'anglais. Solides capacités à effectuer plusieurs tâches à la fois et à résoudre des problèmes. Attention méticuleuse aux détails et souci d'exactitude. Travaille les week-ends et les jours fériés. Informations complémentaires Rejoindre le Château d’Audrieu, c’est : Faire partie de la famille 2L COLLECTION où vous retrouverez ce réel esprit de famille, ce goût immodéré pour l’Histoire, la culture, le savoir-faire, l’élégance, les plaisirs de l’esprit mais aussi de la table et des bons vins… tout ce qui constitue l’Art de vivre à la française. Intégrer un hôtel à taille humaine où les valeurs d’épanouissement, de partage, et d’humanité sont fondamentales. Bénéficier de tarifs préférentiels sur tous les établissements de la Collection. Profiter d’une prime de cooptation de 600€ pour chaque nouvelle recrue. Partager des moments uniques avec une équipe bienveillante et accueillante. Logement possible Pourboires Si l’épanouissement et le partage sont essentiels pour vous, rejoignez notre équipe et participons ensemble au succès de cette nouvelle saison ! Département: Cuisine Rémunération: EUR 2100 - EUR 2500 - tous les mois

How To Apply:

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Responsibilities

Manage a specific kitchen section to ensure high-quality, consistent production of dishes according to technical sheets. Supervise and train commis and demi-chefs while contributing to the evolution of the menu.