Adjoint de Direction en charge de la Restauration at Accor

Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

14 Jul, 26

Salary

0.0

Posted On

15 Apr, 26

Experience

5 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Hotel management, Restaurant operations, Team leadership, Customer experience management, HACCP compliance, Revenue management, Operational performance, Staff training, Budget optimization, Strategic planning, Communication, Problem solving, Adaptability, Hospitality standards

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Astan Hospitality est un groupe hôtelier indépendant fondé en 2025, animé par une ambition claire : construire des établissements performants, portés par des équipes engagées et une culture d’excellence. Notre approche repose sur trois piliers fondamentaux : Innovation, Engagement, Hospitalité. Nous croyons en un management exigeant et responsabilisant, où chaque collaborateur contribue directement à la performance et à la qualité de l’expérience client. Rejoindre Astan Hospitality, c’est intégrer un groupe en pleine croissance, où l’exigence de résultats s’accompagne d’opportunités de développement, de prise d’initiative et d’évolution rapide. L'établissement Situé sur la mythique Promenade des Anglais, l’ibis Nice Aéroport Promenade des Anglais bénéficie d’un emplacement stratégique entre mer et aéroport, à seulement quelques minutes de l’Aéroport Nice Côte d’Azur et à proximité immédiate des plages de la Baie des Anges. Entièrement rénové, cet hôtel 3 étoiles offre un cadre moderne, fonctionnel et chaleureux, pensé pour répondre aux attentes d’une clientèle mixte, affaires et loisirs. Son design contemporain et ses espaces optimisés créent une atmosphère conviviale et efficace, fidèle aux standards de la marque ibis. L’établissement dispose de 128 chambres confortables et climatisées, conçues pour garantir une expérience reposante, ainsi que d’un accès Wi-Fi gratuit, d’une réception ouverte 24h/24 et d’un parking privé. Son restaurant « Baieta » propose une cuisine locale et de saison dans un cadre agréable, complété par un bar et une terrasse propices à la détente. Grâce à sa connexion directe en tramway et à sa proximité avec le quartier d’affaires de l’Arénas et des grands axes de la Côte d’Azur, l’hôtel constitue une adresse idéale pour les séjours professionnels comme pour les escapades touristiques, offrant un équilibre parfait entre accessibilité, confort et qualité de service. Description du poste Dans un contexte de performance et de structuration de nos opérations, nous recherchons un(e) Adjoint(e) de Direction polyvalent(e), véritable bras droit de la Direction, avec une vision transverse des activités Hébergement et Restauration. Vos missions Rattaché(e) à la Direction de l’hôtel, vous participez activement au pilotage global de l’établissement et à l’optimisation de la performance opérationnelle. Un profil a dominante restauration est privilégié pour ce poste. À ce titre, vous serez notamment en charge de : Pilotage opérationnel global Superviser l’ensemble des opérations quotidiennes (réception, étages, restauration) Garantir une expérience client fluide et qualitative sur tous les points de contact Assurer la bonne application des standards de la marque Hébergement Optimiser l’organisation des services réception et housekeeping Suivre les indicateurs clés (TO, PM, RevPAR, e-réputation) Veiller à la qualité des prestations et à la satisfaction client Restauration Piloter l’exploitation quotidienne des points de vente restauration Garantir la qualité de service et l’expérience client, dans le respect des standards de la marque Manager, former et fédérer les équipes restauration Optimiser les coûts (matières premières, masse salariale) et suivre les indicateurs de performance S'assurer de la bonne réalisation / optimisation des commandes Développer le chiffre d’affaires restauration (upsell, animation commerciale, offres) Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) S'assurer de la conformité des inventaires Validation des Menus en accord avec la cuisine. Management & animation des équipes Encadrer, accompagner et faire grandir les équipes Insuffler une culture de service, de performance et d’engagement Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation Gestion & performance Suivre les résultats financiers et les KPI opérationnels Identifier des leviers d’optimisation et mettre en place des plans d’action Participer à la stratégie commerciale et au développement du chiffre d’affaires Qualifications Votre profil Expérience significative en hôtellerie, avec une vision multi-services (hébergement et/ou restauration) Profil terrain avec une forte capacité d’adaptation et de priorisation Leadership naturel et sens du collectif Culture du résultat et orientation client affirmée Rigueur, organisation et esprit d’analyse À l’aise dans des environnements dynamiques et exigeants Une expérience dans un établissement du réseau Accor ou structuré multi-services est un atout. Informations complémentaires Pourquoi nous rejoindre ? Un poste clé et évolutif, au cœur de la performance de l’hôtel Une vision globale Un environnement dynamique, formateur et responsabilisant Un établissement bénéficiant d’un emplacement stratégique sur la Côte d’Azur Des perspectives d’évolution au sein d’un groupe en développement Conditions CDI Statut Agent de Maîtrise (selon profil) Rémunération attractive + variable sur objectifs Avantages groupe Type d'emploi : Temps plein, CDI Avantages : Prise en charge du transport quotidien Restaurant d'entreprise Catégorie: Direction Exécutive & Direction des Hôtels

How To Apply:

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Responsibilities

The Assistant Manager oversees daily hotel operations across accommodation and restaurant departments to ensure high-quality customer service. They are responsible for managing staff, optimizing financial performance, and maintaining brand standards.