DESCRIPTION COMPLÈTE DU POSTE :

• Travailler avec la direction pour créer des menus en fonction de l’image spécifique de la boucherie
• Assister le chef cuisinier pour préparer et cuisiner les aliments en fonction des recettes définies
• Mesurer et utiliser la bonne quantité d’ingrédients pour cuire les éléments du menu.
• S’assurer que les protocoles d’hygiène et sanitaires sont strictement respectés et intervenir dans toute violation des règles
• Préparez les sauces, les salades et les soupes et autres plats selon les recettes établies et s’assurer de les conserver correctement
• Superviser le travail du personnel de cuisine pour s’assurer que tous les protocoles et procédures sont suivis
• Coordonner la réparation et l’entretien des équipements de cuisine tels que les grils, les friteuses, les fours et autres
• Exécuter et superviser les activités de stockage et de rotation des aliments pour minimiser la détérioration des aliments
• Entretenir la cuisine en désinfectant les aires de préparation avant et après l’utilisation et en s’assurant que tous les couteaux et l’équipement essentiel sont propres.
• Surveiller les ingrédients des plats d’accompagnement et signaler les niveaux d’inventaire à la direction et à intervalles réguliers.
• Travailler avec le personnel de service pour s’assurer que chaque commande a été bien pris (sinon faire un suivi avec les clients) et veillez à ce que les commandes sont prêtes.
  Durée du poste : Permanent
  Éducation : ASP en cuisine ou expérience en cuisine

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