Alternance - Apprenti pâtissier (H/F) at Academee CFA

Palaiseau, Ile-de-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

14 Jun, 26

Salary

1823.03

Posted On

16 Mar, 26

Experience

0 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Dough Preparation, Cream and Filling Realization, Assembly, Finishing, Tart Making, Eclair Making, Choux Making, Cake Making, Raw Material Weighing, Workstation Setup, Equipment Cleaning, Laboratory Maintenance, HACCP Compliance, Organization, Teamwork, Rigor

Industry

E-Learning Providers

Description

ACADEMEE, l’école n°1 de la formation 100 % en ligne, créée sous l'impulsion de Studi et du groupe M6, recherche pour son entreprise partenaire, un Apprenti pâtissier (H/F) en contrat d’apprentissage. Lancez votre carrière dès à présent en suivant l’une de nos formations diplômantes en Pâtisserie reconnue par l'État. Vous avez déjà postulé à une annonce du CFA ACADEMEE ? Ne postulez pas - Contactez votre conseiller ACADEMEE Missions : Préparation des pâtes (pâte à choux, sablée, feuilletée…) Réalisation de crèmes et appareils (crème pâtissière, mousses, ganaches…) Montage et finition des entremets et pâtisseries individuelles Fabrication de tartes, éclairs, choux et gâteaux Pesée et préparation des matières premières Participation à la mise en place du poste de travail Nettoyage et entretien du matériel et du laboratoire Respect strict des normes d’hygiène alimentaire (HACCP) Compétences : Techniques de base et avancées en pâtisserie Organisation et gestion d’un poste de production Travail en équipe dans un laboratoire artisanal Sens de la rigueur et de la qualité produit Cette offre d'alternance est à pourvoir IMMEDIATEMENT. Type de contrat : Apprentissage Formation : Aucun frais ne sera à la charge des candidats. Cette opportunité est ouverte aux personnes en situation de handicap Pour ce poste, vous devez être éligible à l'apprentissage : avoir entre 16 et 29 ans et être autorisé à travailler en France. Exceptions possibles : apprentis préparant un diplôme supérieur, travailleurs handicapés, sportifs de haut niveau, ou porteurs d'un projet de création/reprise d'entreprise. Seuls les candidats intéressés pour suivre une formation ACADEMEE pourront être présentés à l’entreprise et bénéficier de notre Coaching Alternance.

Responsibilities

The apprentice pastry chef will be responsible for preparing various doughs, realizing creams and fillings such as pastry cream, mousses, and ganaches, and assembling individual pastries and entremets. Duties also include fabricating tarts, éclairs, choux, and cakes, weighing raw materials, setting up workstations, and maintaining cleanliness according to HACCP hygiene standards.