APPRENTI CUISINE EN CONTRAT D'ALTERNANCE H/F
at
Les Maisons du Clair de la Plume
Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France
-
Full Time
Start Date
Immediate
Expiry Date
19 Dec, 25
Salary
100.0
Posted On
20 Sep, 25
Experience
0 year(s) or above
Remote Job
Yes
Telecommute
Yes
Sponsor Visa
No
Skills
Creativity, Attention To Detail, Organization, Teamwork
Industry
Hospitality
Description
LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une APPRENTI(E) CUISINE.
Le groupe se compose de :
- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.
- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.
- Le Café des Vignerons : café de village.
- Le Caveau des Vignerons : produits du terroir.
Nous proposons un contrat d'alternance de 2 ans sur notre restaurant LA FERME CHAPOUTON pour rejoindre notre brigade sous la direction du Chef Jérémy VIGNE.
Restaurant bistro de type brasserie ouvert toute l'année, 7 jours sur 7, avec une salle de 120 couverts ouverte sur les terrasses et espaces extérieurs aux beaux jours, et possibilité de cocktails évènementiels jusqu'à 250 personnes (mariages, séminaires, groupes).
Salaire : selon la grille de rémunération d'apprentissage (de 27% à 100% du minimum conventionnel hôtellerie restauration).
Impératif : être inscrit sur une formation 2025-2027 en école hôtelière ou lycée professionnel.
Vos missions
Sous la responsabilité du Chef de cuisine et son second :
Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons…)
Réalisation de mets simples
Organisation du poste de travail
Dressage, distribution
Entretien de la cuisine et des locaux annexes
Suivi des directives du Chef de cuisine et/ou du Second de cuisine
Aide au chef de partie et/ou aux cuisiniers
Vos compétences
Créativité et soucis du détail
Sens de l'organisation
Capacité à travailler en équipe
Avantages
Primes sur objectifs.
Responsibilities
The apprentice will assist the Chef de cuisine and their second in preparing preliminary dishes, organizing the workstation, and maintaining the kitchen. They will also help with the preparation of simple dishes and follow the directives of the kitchen leadership.
Linked-in
Google