Apprenti(e) Boulanger / Pâtissier à La Grenouillère at Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe

La Madelaine-sous-Montreuil, Hauts-de-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

15 Aug, 26

Salary

0.0

Posted On

17 May, 26

Experience

0 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Bread Production, Pastry Making, Viennoiserie, Sourdough Fermentation, Organization, Rigor, Punctuality, Customer Service

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Restaurant gastronomique contemporain doublement étoilé situé dans les Hauts-de-France, La Grenouillère est un lieu de création en perpétuel mouvement. Alexandre Gauthier, Chef-propriétaire, y propose sa vision singulière d’un goût et d’un territoire, la Côte d’Opale, qu’il explore dans tous ses aspects naturels et humains. La Grenouillère, c'est aussi une maison de cuisinier, une maison de liberté et d’expression pour ceux qui l’habitent. Avec ses équipes, Alexandre Gauthier offre à ses hôtes un lieu d’échange et de partage pour un moment hors du temps. Parallèlement à La Grenouillère, le chef a ouvert quatre autres restaurants s’adressant à différents moments de vie, situés entre Montreuil-sur-Mer et Merlimont-Plage, sur la Côte d’Opale (la rôtisserie Froggy’s Tavern, Anecdote et sa cuisine de mémoire, le Grand’Place Café, le restaurant de plage Sur Mer). Description du poste Vous souhaitez prendre part à un projet dans la haute cuisine et l'hospitalité d'excellence... Vous cherchez à vous épanouir dans une atmosphère de travail unique...Vous aspirez à des perspectives d'évolution.... Le Chef Alexandre Gauthier cherche son/sa futur(e) apprenti(e) pour la boulangerie à La Grenouillère ** pour un contrat d'apprentissage. Vous travaillerez dans un magnifique atelier des pains à fermentation lente, 100% levain, à partir de farines sélectionnées dans les Hauts-de-France et à l'eau dynamisée. Vous participerez à la production de pain, viennoiseries et pâtisseries pour l'ensemble de nos restaurants et hôtels : La Grenouillère, Anecdote, Froggy's Tavern, Sur Mer, Grand'Place Café et pieuX. Qualifications Vos atouts Ponctualité et disponibilité Bonne humeur et sourire auprès de la clientèle et de vos collaborateurs Organisé(e) et rigoureux/se, vous êtes sensible à l'univers du Chef Alexandre Gauthier Vous participez au rayonnement des Maisons Alexandre Gauthier Informations complémentaires Horaires en poste petit matin ou journée selon le planning de vos référents 2 jours de repos consécutifs Salaire complet pendant la saison Primes de saison et pourboires Repas du personnel préparé chaque jour avec des produits frais Avantages Relais & Châteaux ainsi que dans les différents établissements du Chef Alexandre Gauthier Congés répartis dans l'année en fonction de la fermeture du restaurant en janvier, mars, juin, septembre et Noël. Votre lettre de motivation sera lue avec attention. Le lieu de travail est unique, la confiance, la bonne humeur et l'engagement sont essentiels. Département: Cuisine

How To Apply:

Incase you would like to apply to this job directly from the source, please click here

Responsibilities

The apprentice will produce bread, viennoiseries, and pastries using slow fermentation and 100% sourdough for multiple restaurants and hotels. They will work within a specialized workshop using selected regional flours and dynamized water.