Apprenti(e) Pâtisserie H/F at SINGAPORE MARRIOTT TANG PLAZA HOTEL

Paris, Ile-de-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

06 Jun, 26

Salary

0.0

Posted On

08 Mar, 26

Experience

0 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Pastry Preparation, Laboratory Setup, Basic Preparations, Plating, Dessert Creation, Technical Tasks, HACCP Standards, Hygiene, Stock Management, Raw Material Handling, Fundamental Techniques, Visual Presentation, Food Safety

Industry

Hospitality

Description

Le Prince de Galles, fleuron légendaire du mouvement Art Déco parisien, est un hôtel 5 étoiles de la marque Luxury Collection du Groupe Marriott International, situé sur la prestigieuse Avenue George V, près des Champs Elysées. Depuis son inauguration en 1929, il s’est imposé comme l’un des joyaux de sophistication et d’élégance de l’hôtellerie parisienne. L‘Art Déco et le passé glorieux confèrent au lieu une réputation exceptionnelle et, en même temps, une histoire. Engagés et passionnés, nos associés portent haut et loin l’histoire du Prince de Galles. Rejoignez nos équipes de la Pâtisserie en qualité d'Apprenti(e) pâtisserie H/F MISSIONS PRINCIPALES * Participer à la mise en place quotidienne du laboratoire (organisation du poste, sortie des matières premières, pesées). * Réaliser les préparations de base : pâtes, crèmes, biscuits, appareils, sauces, sirops… * Assurer le dressage et la finition des desserts à l’assiette, buffets, tea-time ou room service selon les besoins. * Contribuer à la réalisation des produits de pâtisserie : entremets, tartes, petits gâteaux, viennoiseries, biscuits, pièces individuelles… * Réaliser des tâches techniques adaptées à son niveau d’apprentissage (fonçage, montage, pochage, glaçage…). * Appliquer les normes HACCP : hygiène du plan de travail, traçabilité, gestion des DLC/DLUO. * Entretenir son poste et participer au nettoyage du laboratoire. * Respecter les procédures de sécurité en lien avec les machines et équipements. * Participer à la réception et au stockage des marchandises (contrôle qualité, rangement). * Aider au suivi des stocks et à la gestion des matières premières. PROFIL RECHERCHÉ * Première expérience en stage appréciée mais pas obligatoire * Passion réelle pour le métier, les produits et les techniques * Connaissance des techniques fondamentales : pesées, pâtes, crèmes, biscuits, fonçage, pochage, montage. * Intérêt pour les desserts de haute gastronomie et les créations visuelles soignées. * Notions d’hygiène et sécurité alimentaire (HACCP). AVANTAGES * Contrat 35h et heures supplémentaires payées. * 13ème mois et prime d'intéressement selon les accords en vigueur. * Indemnité nourriture à hauteur de 209 euros par mois. * Mutuelle d’entreprise prise en charge à 100% par l’employeur. * Remboursement 90% des transports. * Forfait prise en charge uber selon les accords en vigueur * Congés spéciaux : congé enfant malade, congé de déménagement, etc… * Primes d’ancienneté. * Primes médaille d’honneur de travail. * Dispositifs de formations (CPF, Bilan de compétences, VAE, Projet de transition). * Comité Social et Economique (chèques cadeaux, participation aux abonnements sportifs, accès à une assistante sociale, participation soutien scolaire, places de cinéma à prix réduits, ainsi que les parcs d’attractions, et bien d’autres avantages) * Restaurant du personnel Foodles (3.65 euros un panier repas). * Explore Program : Réduction sur l’ensemble de nos hôtels et restaurants du Groupe Marriott. * Possibilités d'évolution en interne et à l'international. L'enseigne d'hôtels et de resorts The Luxury Collection compte plus de 120 établissements dans plus de 35 pays et promet des expériences authentiques qui laissent des souvenirs inoubliables. Plus de 100 ans après nos débuts en 1906 sous l'enseigne italienne CIGA (un ensemble d'établissements parmi les plus célèbres et les plus emblématiques d'Europe), nous disposons d'une base solide nous permettant d'évoluer en permanence afin de répondre aux besoins des voyageurs et voyageuses de luxe. De palaces légendaires à des havres de paix isolés en passant par des établissements classiques à la fois modernes et intemporels, chaque hôtel et chaque resort The Luxury Collection reflète de façon unique et précieuse l'environnement qui l'entoure tout en donnant accès à ses charmes et trésors culturels. Si vous appréciez les récits forts en émotion, que le patrimoine local vous passionne et que vous souhaitez offrir un service authentique, personnalisé et anticipatif, nous vous invitons à rejoindre l'aventure The Luxury Collection. En intégrant l'équipe The Luxury Collection, vous rejoignez également le portefeuille d'établissements de Marriott International. Choisissez une entreprise qui vous donne la possibilité de donner le meilleur de vous-même, de donner un sens à votre vie professionnelle, de faire partie d'une incroyable équipe internationale et de devenir la meilleure version de vous-même.

Responsibilities

The apprentice will participate in daily laboratory setup, execute basic preparations like doughs and creams, and contribute to the realization of various pastry products such as entremets and viennoiseries according to their learning level. They must also adhere strictly to HACCP standards for hygiene, traceability, and equipment safety while maintaining their workstation.