Apprentissage d'employé-e de cuisine AFP, RFSM Marsens at Etat de Fribourg - Staat Freiburg

Marsens, fribourg, Switzerland -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

04 Jan, 26

Salary

0.0

Posted On

06 Oct, 25

Experience

0 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Cooking, Food Preparation, Menu Planning, Hygiene, Vegetable Preparation, Meat Preparation, Sauce Preparation, Inventory Management, Cost Calculation, Quality Control, Cleaning, Teamwork, Time Management, Attention to Detail, Communication, French Language

Industry

Government Administration

Description

Qui sommes-nous? Le Réseau fribourgeois de santé mentale (RFSM) est rattaché à la Direction de la santé et des affaires sociales (DSAS). Le RFSM est un pôle de compétences médicales, infirmières et psychosociales spécialisé en santé mentale.Pourquoi nous rejoindre ? L’Etat-employeur encourage la conciliation vie professionnelle et vie privée et offre un environnement et des conditions de travail attractifs à ses collaborateur-trice-s. Pour en savoir plus, suivez ce lien.Vos missions éplucher, laver et couper les légumes préparer et présenter des plats froids: entrées, salades, garnitures, sauces à salade apprêter des mets chauds peu compliqués: soupes, légumes, féculents, pâtes, riz cuisiner des plats à base d'œufs ou de fromage préparer diverses sortes de viande, volaille, poisson ainsi que les sauces ou les jus de cuisson qui les accompagnent garnir les plats ou les assiettes avec soin; les passer au personnel de service élaborer et planifier une série de menus simples en fonction des saisons, des produits disponibles, du type de clientèle, des fêtes, etc.. calculer les coûts et les prix de vente des menus courants évaluer les quantités de marchandises nécessaires en fonction des réservations et des prévisions de vente passer les commandes en tenant compte de l'offre saisonnière, des coûts d'achat et de l'inventaire contrôler les livraisons (qualité et quantité), entreposer ou stocker la marchandise en respectant les modes de conservation de chaque aliment et en appliquant les règles d'hygiène nettoyer, entretenir et ranger les ustensiles de cuisine, les machines et les équipements de travail assurer l'hygiène, la propreté et l'ordre dans la cuisine Profil souhaité Taux : 100% - jours de cours et formation pratique en entreprise Maîtrise de la langue française - connaissances de la langue partenaire, un atout Merci de joindre une copie des résultats scolaires à l’offre d’emploi + photoCoordonnées des personnes de contact Bernard Jeanneret, sous-chef de cuisine, bernard.jeanneret@rfsm.ch, T + 41 26 308 01 72

Responsibilities

The role involves preparing and presenting various dishes, including cold and hot meals, while ensuring hygiene and cleanliness in the kitchen. Additionally, the employee will be responsible for menu planning, inventory management, and quality control of food supplies.