Assistant(e) Chef Sommelier ( H/F ) at Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe

Garons, Occitania, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

25 Sep, 26

Salary

2500.0

Posted On

27 Jun, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Wine Knowledge, Customer Service, Wine Pairing, Cellar Management, Inventory Management, Sales Techniques, Management Skills, English Proficiency, Luxury Hospitality Standards, Purchasing

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Restaurant ALEXANDRE – Michel KAYSER** Cuisine authentique, avec une identité forte liée à notre terroir… Le Chef Michel KAYSER s’est entouré d’une équipe de talents, de producteurs locaux amoureux de leurs produits et d’artisans qui font la fierté de notre région. Situation : dans le Gard (30) à 10km de Nîmes, à la lisière de la Camargue. Distinction : 2 étoiles Michelin, Relais & Châteaux et Grandes Tables du Monde, 18/20 au Gault et Millau, 4 toques. Envie de faire partie d’une maison prestigieuse, familiale et dynamique ? Postulez ! Description du poste Afin de compléter notre équipe de salle, nous recrutons un/une assistant(e) Chef sommelier à temps plein en CDI. Nous recherchons des talents mais avant tout des collaborateurs/collaboratrice avec un état d’esprit volontaire, positif et dynamique pour renforcer notre équipe ! Vos missions : Assurer l'accueil et le conseil des clients concernant les vins, champagnes, spiritueux et boissons sans alcool. Participer à la présentation de la carte des vins et aux recommandations d'accords mets et boissons. Effectuer le service des vins dans le respect des standards de l'établissement. Garantir une expérience client personnalisée, élégante et irréprochable. Assister le Chef Sommelier dans la gestion quotidienne de la cave. Participer aux inventaires périodiques. Assurer la réception, le contrôle et le rangement des marchandises. Participer au suivi des stocks et signaler les besoins d'approvisionnement. Contribuer à la mise à jour des supports commerciaux et de la carte des boissons. Participer à la veille œnologique et aux dégustations professionnelles. Assister le Chef Sommelier dans la recherche de nouveaux producteurs et références. Contribuer à l'élaboration des accords mets et vins. Participer au développement de l'offre de boissons sans alcool et des accords alternatifs. Encadrer et accompagner les commis sommeliers, stagiaires ou apprentis. Veiller au respect des procédures, des standards qualité et des règles d'hygiène. Envoyez vos candidatures à [email protected] Qualifications Elégance, distinction et maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients Excellente connaissances culinaires et vinicoles Maitrise des techniques de vente et achats Compétences managériales acquises dans la restauration La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères est un plus (au moins l'anglais) Informations complémentaires BENEFICES : (Mettez en avant vos bénéfices) 3 jours de repos par semaine, Mutuelle et prévoyance d'entreprise, Logement possible pendant la période d'essai. Département: Restauration Rémunération: EUR 2000 - EUR 2500 - tous les mois

How To Apply:

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Responsibilities

The Assistant Head Sommelier is responsible for advising guests on wine and beverage pairings while ensuring an elegant service experience. They also assist in cellar management, inventory control, and the supervision of junior sommelier staff.