Assistant Manager - Loiseau Des Vignes at Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe

Beaune, Bourgogne – Franche-Comté, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

27 Sep, 26

Salary

3200.0

Posted On

29 Jun, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Customer Experience Management, Restaurant Operations, Team Coordination, Staff Training, Wine Pairing, Sales Optimization, Reservation Management, Customer Loyalty, Service Standards, Leadership

Industry

Hospitality

Description

Company Description Ouvert en 2007, le restaurant bistronomique « Loiseau des Vignes » se situe au cœur de Beaune, à proximité des célèbres Hospices, juste à côté du prestigieux hôtel Le Cep. Son Chef, Alexandre Dutat, propose une carte gourmande : œufs en meurette, pâté en croûte, escargots. Les convives y dégustent la Bourgogne, son terroir et ses plats emblématiques. Dans une salle élégante et chaleureuse, où le bois de chêne se mêle à la pierre naturelle et aux enduits à la chaux pour créer une atmosphère authentique et conviviale, les convives vivent une expérience aussi raffinée que décontractée. Avec une cave de près de 2 000 bouteilles de Bourgogne et une sélection exclusive signée Éric Goettelmann, Meilleur Ouvrier de France 2019, le restaurant propose jusqu’à 32 vins au verre grâce à ses œnothèques uniques. Une expérience œnologique rare dans un cadre chaleureux. Afin de seconder le Responsable du restaurant et d’accompagner les clients dans ce voyage bistronomique, nous recherchons un Assistant-Manager en CDI. Job Description Vos missions Garantir une expérience client d’exception, en assurant un accueil chaleureux, un service attentif et un accompagnement personnalisé tout au long du repas. Seconder le Responsable du restaurant dans l’organisation quotidienne, en veillant au bon déroulement des services et à la parfaite coordination entre la salle et la cuisine. Accompagner notre talentueuse apprentie en service dans sa montée en compétences. Conseiller la clientèle dans ses choix de mets et de vins, en valorisant la richesse de la cuisine bourguignonne et la sélection œnologique du restaurant. Veiller à la qualité de la mise en place et au respect des standards de présentation, afin d’offrir un cadre élégant et une expérience irréprochable. Contribuer au pilotage opérationnel du restaurant, en participant à la gestion des réservations, à l’organisation des équipes et à l’optimisation du service. Développer les ventes additionnelles et fidéliser la clientèle, en créant une relation de confiance et en ayant à cœur de dépasser les attentes de chaque convive. Assurer le relais du Responsable en son absence, en incarnant les valeurs de la Maison et en garantissant la fluidité des opérations. Qualifications Profil recherché Expérience confirmée en tant que Chef de rang ou Assistant Manager dans un établissement similaire. Diplômé d’une formation en restauration. Vous appréciez le travail en équipe et les environnements dynamiques. Vous avez le sens du service et de l’entraide. Additional Information Pourquoi nous rejoindre ? Des perspectives d’évolution au sein d’un groupe familial en pleine expansion (130 collaborateurs, 2 hôtels et 7 restaurants dont 1 à Tokyo ainsi que 2 boutiques de pâtisseries et chocolats) ; 20% de réduction sur tous nos biens et services ; Avantages Relais&Châteaux : « Relais Team » ; 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs ; Une entreprise familiale, avec cohésion d’équipe (Team building, soirées d’été et de fin d’année etc…). Department: Food & Beverages Compensation: EUR 2700 - EUR 3200 - monthly

How To Apply:

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Responsibilities

The Assistant Manager supports the Restaurant Manager in daily operations, ensuring an exceptional customer experience and seamless coordination between the dining room and kitchen. Responsibilities include mentoring apprentices, managing reservations, and overseeing service quality and wine recommendations.