Assistant Responsable Brasserie (H/F) at Vendom Talents

Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

17 Aug, 26

Salary

0.0

Posted On

19 May, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Team Management, Customer Satisfaction, Leadership, Organization, Attention to Detail, Interpersonal Skills, Complaint Management, Commercial Awareness, Hospitality Standards, Time Management, Quality Control, Cost Optimization, Recruitment, Planning, Hygiene Standards, Safety Regulations

Industry

Staffing and Recruiting

Description

Vendôm Talents – Nouvelle opportunité - Assistant Responsable Brasserie (H/F) - InterContinental Marseille - Hotel Dieu Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant qu'Assistant Responsable Brasserie (H/F) au sein de l'hôtel InterContinental Marseille - Hotel Dieu Missions Principales : Organiser, coordonner et superviser le bon déroulement du service en collaboration avec les équipes du restaurant et du room service. Assurer une satisfaction client optimale en veillant à la qualité de l’accueil et de la prise en charge. Garantir l’application des standards de qualité de l’hôtel et de notre enseigne (IHG & LQA). Développer un service professionnel, personnalisé et de haute qualité. Établir et entretenir des relations privilégiées avec les clients pour favoriser leur fidélisation. Identifier les préférences des clients, les enregistrer dans le système de réservation et les communiquer aux équipes. Assister le Responsable Brasserie/Room Service dans la mise en place et le suivi des plans d’action pour améliorer le service client. Développer une approche commerciale afin d’améliorer les indicateurs de performance des points de vente. Optimiser les coûts et mettre en œuvre les moyens nécessaires pour atteindre les objectifs de chiffre d’affaires, de charges de personnel, de nombre de couverts et de prix moyen. Gérer la masse salariale et valider hebdomadairement les temps de travail des collaborateurs via le logiciel de gestion du temps. Assister le Responsable Brasserie/Room Service dans le recrutement et l’intégration des collaborateurs en collaboration avec les Ressources Humaines. Optimiser les plannings en fonction de l’activité, du taux d’occupation et des besoins spécifiques, dans le respect de la législation. Garantir le maintien en état du matériel et du mobilier, assurer la fiabilité des équipements et le suivi des interventions techniques. Veiller à la propreté des espaces restauration et au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Suivre les procédures de stockage des biens et équipements. Respecter les procédures de sécurité incendie et d’évacuation. Veiller au respect du droit du travail, du règlement intérieur, ainsi que des normes de sécurité et de santé au travail. Profil recherché : Formation en hôtellerie-restauration et expérience significative en management d’équipe, idéalement en hôtellerie haut de gamme. Excellente maîtrise des standards de service et forte orientation satisfaction client. Leadership, sens de l’organisation, rigueur et esprit d’équipe. Aisance relationnelle, gestion efficace des réclamations et sens commercial développé. Maîtrise des outils informatiques hôteliers. Capacité à travailler les soirs, week-ends et jours fériés Station debout prolongée et port de charges Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés.

Responsibilities

The Assistant Responsable Brasserie is responsible for organizing and supervising service operations in collaboration with restaurant and room service teams. They ensure customer satisfaction, maintain quality standards, and develop professional relationships with clients.