Wir eröffnen im Münchner Osten eine neue Hybrid-Location aus Bar und Club – und das wird außergewöhnlich: Erschwingliche Klassiker treffen bei uns auf inszenierte Signature Drinks mit vollwertiger alkoholfreier Spiegelkarte, unter der Woche als After-Work-Bar mit vielen unterschiedlichen Event-Formaten, am Wochenende ist dann von Daydrinking bis zum waschechten Club mit DJs alles dabei. Wir suchen ab sofort eine Barleitung, die von Anfang an mitgestaltet und das Herzstück unserer Location führt.

Deine Aufgaben

• Verantwortung für den gesamten Barbereich – von Wareneinkauf und Lagerhaltung bis zum reibungslosen Ablauf im täglichen Betrieb
• Aufbau, Einarbeitung und Führung des Barteams
• Optimierung und Pflege der zweigleisigen Getränkekarte inklusive der alkoholfreien Spiegelkarte
• Anleitung und Qualitätssicherung bei der Inszenierung der Signature Drinks
• Dienst- und Personalplanung
• Kassenführung und tägliche Abrechnung
• Sicherstellung von Qualität, Hygiene- und HACCP-Standards
• Aktive Marktbeobachtung (Trends, neue Produkte, Zapf-/Barequipment) und Weiterentwicklung des Angebots
• Enger Austausch mit der Geschäftsführung beim Aufbau der Location, insbesondere in der Startphase

Dein Profil

• Erfahrung als Barleitung, Chef de Bar oder in vergleichbarer Position
• Fundierte Warenkunde (Spirituosen, Cocktails, alkoholfreie Getränke) sowie sicherer Umgang mit gängigem Barequipment
• Erfahrung mit Mixology bzw. anspruchsvoller Cocktailkultur ist wünschenswert
• Gespür für den Mindful-Drinking-Trend und Freude daran, alkoholfreie Drinks mit dem gleichen Anspruch zu behandeln wie alkoholische
• Führungserfahrung und Freude daran, ein Team aufzubauen und zu entwickeln
• Kreativität und Gespür für Trends, um die Karte laufend weiterzuentwickeln
• Flexibilität für Abend-, Nacht- und Wochenendschichten
• Eine Erste-Hilfe-Schulung ist wünschenswert, wird im Zweifel aber von uns übernommen
• Verfügbarkeit idealerweise ab sofort

Was wir bieten

• Die Chance, eine neue Location von Grund auf mitzugestalten – von der Getränkekarte bis zum Teamaufbau, mit kurzen Entscheidungswegen und direktem Draht zur Geschäftsführung
• Ein Konzept mit echtem Charakter statt 08/15-Bar-Alltag, und die Perspektive, von Anfang an mit der Location zu wachsen
• 50 € monatlicher Sachbezug steuerfrei über eine Edenred-Karte
• Mitarbeiterrabatt auf Getränke und Speisen
• JobRad – optional dein Wunschrad per Gehaltsumwandlung

Klingt nach dir?

Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung mit allen relevanten Unterlagen und deiner Gehaltsvorstellung an bewerbung@glow-bar.de.