BHG Hospitality | Chef de Partie (m/w/d) at BHG Hospitality GmbH

Berlin, , Germany -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

17 Jun, 26

Salary

0.0

Posted On

19 Mar, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Food Preparation, Food Presentation, Ingredient Preparation, Recipe Adherence, Quality Control, Waste Minimization, Menu Planning, HACCP Compliance, Team Training, Operational Kitchen Work, Food Processing, Kitchen Techniques, Organization, Teamwork, Quality Awareness, Sustainability

Industry

Hospitality

Description

Über BHG – Berlin Hospitality Group Die Berlin Hospitality Group (BHG) entwickelt und betreibt besondere Orte für Gastronomie und Gastlichkeit in Berlin. Zum Unternehmen gehören unter anderem die renommierten Restaurants Luna D’Oro im Clärchens Ballhaus und Restaurant Veronika im Fotografiska, die als „Szene Restaurant des Jahres“ 2025 bzw. 2024 ausgezeichnet wurden. Darüber hinaus betreiben wir weitere Restaurants, Bars, gastronomische Konzepte und Eventlocations mit Fokus auf Berlin. BHG steht für eine moderne Arbeitskultur, in der Respekt, Gleichberechtigung und Inklusion selbstverständlich sind. Das Unternehmen legt großen Wert auf ein offenes Miteinander, Zusammenarbeit auf Augenhöhe und darauf, Mitarbeitende in ihrer fachlichen und persönlichen Entwicklung aktiv zu fördern. Das neue Projekt Für ein neues Projekt in einer historischen Location in Berlin-Charlottenburg suchen wir engagierte Persönlichkeiten mit Freude an Service, Qualität und echter Gastfreundschaft. Das neue Konzept legt seinen Schwerpunkt auf französische Küche, im Brasserie-Stil, und öffnet zunächst am Abend. Künftig wird das Service-Angebot schrittweise um Lunch und Frühstück erweitert. Wer Teil eines professionellen, wertschätzenden und motivierenden Umfelds werden möchte und Lust hat, ein neues Projekt von Anfang an mitzugestalten, ist bei der BHG genau richtig. Wir freuen uns auf interessante Lebensläufe und motivierte Persönlichkeiten. Aufgaben Zubereitung und Präsentation von Speisen unter Einhaltung hoher Qualitätsstandards Vorbereitung von Zutaten (z. B. Schneiden, Portionieren, Fleischverarbeitung, Saucen) Umsetzung und Einhaltung von Rezepturen, Portionsgrößen und Zubereitungsrichtlinien Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während des Service, auch in Stoßzeiten Qualitätskontrolle von Waren und Minimierung von Lebensmittelverschwendung Planung und Umsetzung saisonaler sowie individueller Menükonzepte (z. B. Events) Enge Abstimmung mit Küche und Service für effiziente Abläufe Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits- und HACCP-Richtlinien Unterstützung bei Schulung und Einarbeitung von Teammitgliedern Aktive Mitarbeit im operativen Küchenbetrieb Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position Erfahrung in hochwertigen, konzeptorientierten Küchen Sehr gute Kenntnisse in Lebensmittelverarbeitung und Küchentechniken Strukturierte, saubere und präzise Arbeitsweise Belastbarkeit und Organisationstalent, besonders in Stoßzeiten Teamfähigkeit sowie gute Kommunikationsfähigkeiten Qualitätsbewusstsein und Sinn für Details Interesse an saisonaler, kreativer und nachhaltiger Küche Kenntnisse in Hygienevorschriften (HACCP) Bereitschaft zur kontinuierlichen Weiterbildung und Entwicklung Betriebliche Altersvorsorge Betriebliche Krankenversicherung Jährliches Gesundheitsbudget für 13 hochwertige Leistungen Zuschuss zur Mobilität Essenszuschuss Ausbildung & Entwicklung

Responsibilities

Responsibilities include the preparation and presentation of dishes adhering to high-quality standards, preparation of ingredients like cutting and portioning, and ensuring smooth service operations even during peak times. The role also involves quality control, waste minimization, and adherence to hygiene and HACCP guidelines.