BHG Hospitality | Demi Chef de Partie (m/w/d) at BHG Hospitality GmbH

Berlin, , Germany -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

17 Jun, 26

Salary

0.0

Posted On

19 Mar, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Food Preparation, Ingredient Processing, Recipe Adherence, Kitchen Workflow Management, Quality Control, Waste Reduction, Menu Implementation, Communication, Hygiene Compliance, HACCP Compliance, Teamwork, Attention To Detail, Quality Awareness, Seasonal Cuisine Interest, Reliability, Resilience

Industry

Hospitality

Description

Über BHG – Berlin Hospitality Group Die Berlin Hospitality Group (BHG) entwickelt und betreibt besondere Orte für Gastronomie und Gastlichkeit in Berlin. Zum Unternehmen gehören unter anderem die renommierten Restaurants Luna D’Oro im Clärchens Ballhaus und Restaurant Veronika im Fotografiska, die als „Szene Restaurant des Jahres“ 2025 bzw. 2024 ausgezeichnet wurden. Darüber hinaus betreiben wir weitere Restaurants, Bars, gastronomische Konzepte und Eventlocations mit Fokus auf Berlin. BHG steht für eine moderne Arbeitskultur, in der Respekt, Gleichberechtigung und Inklusion selbstverständlich sind. Das Unternehmen legt großen Wert auf ein offenes Miteinander, Zusammenarbeit auf Augenhöhe und darauf, Mitarbeitende in ihrer fachlichen und persönlichen Entwicklung aktiv zu fördern. Das neue Projekt Für ein neues Projekt in einer historischen Location in Berlin-Charlottenburg suchen wir engagierte Persönlichkeiten mit Freude an Service, Qualität und echter Gastfreundschaft. Das neue Konzept legt seinen Schwerpunkt auf französische Küche, im Brasserie-Stil, und öffnet zunächst am Abend. Künftig wird das Service-Angebot schrittweise um Lunch und Frühstück erweitert. Wer Teil eines professionellen, wertschätzenden und motivierenden Umfelds werden möchte und Lust hat, ein neues Projekt von Anfang an mitzugestalten, ist bei der BHG genau richtig. Wir freuen uns auf interessante Lebensläufe und motivierte Persönlichkeiten. Aufgaben Vorbereitung und Zubereitung von Speisen unter Einhaltung hoher Qualitätsstandards Verarbeitung von Zutaten (z. B. Schneiden, Portionieren, Fleisch- und Saucenzubereitung) Konsequente Umsetzung von Rezepturen, Portionsgrößen und Zubereitungsrichtlinien Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Küchenbetrieb, auch in Stoßzeiten Kontrolle von Warenqualität und Reduzierung von Lebensmittelverschwendung Unterstützung bei der Umsetzung saisonaler und kreativer Menükonzepte sowie Events Enge Kommunikation mit Küche und Service für effiziente Abläufe Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits- und HACCP-Richtlinien Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft und während Servicezeiten Teilnahme an Schulungen und Teammeetings 2–4 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position Erfahrung in konzeptorientierten und/oder volumenstarken Küchen Grundlegende Fachkenntnisse in Küchentechniken und Lebensmittelverarbeitung Sorgfältige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise Belastbarkeit und Effizienz, besonders in Stoßzeiten Teamfähigkeit und gute Kommunikationsfähigkeiten Qualitätsbewusstsein und Blick fürs Detail Interesse an saisonaler, nachhaltiger und vielseitiger Küche Grundkenntnisse in Hygienevorschriften (HACCP) Lernbereitschaft und Motivation zur Weiterentwicklung Betriebliche Altersvorsorge Betriebliche Krankenversicherung Jährliches Gesundheitsbudget für 13 hochwertige Leistungen Zuschuss zur Mobilität Essenszuschuss Ausbildung & Entwicklung

Responsibilities

Responsibilities include the preparation and cooking of dishes adhering to high-quality standards, processing ingredients like cutting and portioning, and consistently implementing recipes and portion sizes. The role also requires ensuring smooth kitchen operations, checking goods quality, reducing food waste, and supporting seasonal menu concepts.