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Boulanger H/F at Boulangerie Feuillette Wattignies
Wattignies, Hauts-de-France, France -
Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

08 Aug, 26

Salary

0.0

Posted On

10 May, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

No

Skills

Bread Production, Dough Kneading, Pastry Baking, Oven Operation, Food Safety Standards, Inventory Management, Quality Control, Hygiene Management, Store Opening, Product Presentation, Training and Mentoring

Industry

Retail

Description
La Boulangerie Feuillette, reconnue pour ses produits artisanaux de qualité, recherche un(e) vendeur(se) dynamique et motivé(e) pour rejoindre son équipe. o Il règle les outils de production : four, pétrin, façonneuse, diviseuse o Il réalise la pâte à pain quotidiennement selon les normes de l’enseigne o Il procède au pétrissage de la pâte o Il laisse fermenter la pâte le temps nécessaire o Il façonne les pâtons de pain selon la finalité souhaitée o Il cuit le pain o Il assure la production de baguettes jusqu’à la fermeture o Il réalise les fougasses, ficelles et pain spécial sandwiches o Il contrôle la mise en production et la cuisson de la viennoiserie (pains au chocolat, croissants, pains aux raisins, etc.) o Il respecte les fiches techniques ainsi que les fiches de productions o Il gère la qualité des produits dans le respect des normes de l’enseigne o Il maitrise les ouvertures du magasin en autonomie et de manière efficace o Il présente les produits réalisés en vitrine, à l’ouverture et par réapprovisionnement au fil de la journée o Il réceptionne, vérifie et range les commandes fournisseurs en respectant la rotation o Il assure la préparation des commandes clients et la mise en place pour le lendemain o Il gère le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire fixées par l’enseigne ° ll veille à la propreté et à l'entretien des équipements et instruments de travail ainsi que du Laboratoire o Il enregistre les pertes (DLC, casse) pour les communiquer au responsable o Il participe à l’intégration des nouveaux collaborateurs o Il peut devenir maître d’apprentissage o Il transmet les informations importantes à sa hiérarchie
Responsibilities
Responsible for the daily production of artisanal breads and pastries, from dough preparation to baking and display. Ensures strict adherence to hygiene standards, manages supplier deliveries, and maintains production equipment.