Boulanger - H/F at The French Bastards

Lille, Hauts-de-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

16 Jul, 26

Salary

13.25

Posted On

17 Apr, 26

Experience

0 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Bread production, Sourdough management, Dough preparation, Shaping techniques, Quality control, Inventory management, Food safety, Hygiene standards, Recipe development, Teamwork

Industry

Restaurants

Description

Lancée en 2018 avec la volonté de révolutionner le monde de la boulangerie, The French Bastards ne ressemble à aucune autre maison. Forts de notre slogan Maison Fondée Hier, nous affirmons avec audace notre désir de bousculer les conventions d’un métier trop souvent figé dans la tradition. Nous recherchons un(e) boulanger(e) capable de comprendre et d'appliquer les procédés de production déjà en place ainsi que d'en instaurer de nouveaux. Il devra s'intégrer dans une équipe jeune et innovante, tant dans la manière de travailler que dans les recettes élaborées. Il pourra également contribuer à l'activité de recherche et développement en proposant ainsi qu'en testant de nouvelles gammes de produits. Missions principales : Production quotidienne des pains et pains spéciaux Gestion des levains Participation à l'élaboration des pains du moment avec la validation du chef Boulanger Garantir le respect et la qualité de notre process de fabrication conformément à nos fiches techniques et ce, dans le respect de nos valeurs : Qualité, Fraîcheur, Service et Propreté Garantir le respect des règles définies par l’entreprise en matière d’Hygiène et de Sécurité Gérer l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement Sélectionner les ingrédients et la quantité nécessaire pour réaliser un produit Préparer la pâte Appliquer les techniques de fonçage, et de façonnage Contrôler la qualité des produits finis Profil recherché : Titulaire d'un CAP/BEP en boulangerie Avoir l'oeil et le goût du bon produit Expérience minimum exigée de 1 an Transmettre son savoir faire et sa passion du bon pain Qualités requises : motivé, autonome, envie d'apprendre Conditions de travail CDI, 35H/semaine Rémunération : 13,25€ par heure + primes selon performance Panier Repas : 6,15 euros par jour travaillé Remboursement du Navigo à hauteur de 50% / Prime mobilité verte Mutuelle prise en charge à 50% par l’entreprise 2 jours de repos par semaine Avantages à nous rejoindre Primes individuelles et collectives sur objectifs 30 % de réduction sur nos produits Formation & évolutions de carrières

Responsibilities

The baker is responsible for the daily production of breads and specialty items while managing sourdough starters and inventory. They will also participate in research and development to create new product ranges while ensuring strict adherence to quality, hygiene, and safety standards.