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BOULANGERE / BOULANGER CDI at Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe

Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

23 Aug, 26

Salary

2377.0

Posted On

25 May, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Sourdough production, Lamination, Pastry making, Bread production, HACCP standards, Stock management, Fermentation planning, Teamwork, Autonomy, Rigor

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Niché dans un écrin de verdure, le Château de la Gaude est un établissement incontournable du Pays d'Aix, membre de l’association Relais & Châteaux. Situé à quelques minutes du centre-ville, le domaine abrite un boutique hôtel 5 étoiles, un spa luxueux, trois restaurants dont un étoilé, plusieurs hectares de vignes exploitées sur place et une large collection d’œuvres d’art contemporain. Le lieu accueille par ailleurs toutes sortes d'évènements sur mesure. Rejoignez-nous dans ce cadre exceptionnel mêlant patrimoine, art et gastronomie. Description du poste Création et Fabrication : Assurer la production d'une gamme de pains variés (pains au levain naturel, pains spéciaux, baguettes de tradition) et de viennoiseries fines pour le petit-déjeuner, la brasserie et le restaurant gastronomique. Gestion du poste : Gérer les stocks, les commandes de votre partie et planifier vos fermentations. Hygiène : Respecter et faire respecter les normes HACCP de notre établissement Qualifications Vous êtes titulaire d'un CAP/BP Boulanger ou d'une mention complémentaire. Vous justifiez d'une expérience réussie en boulangerie ou dans un établissement hôtelier similaire. Vous maîtrisez le travail sur levain, le tourage. Vous êtes autonome, rigoureux(se). Vous aimez le travail d'équipe Informations complémentaires CDI Salaire : 2 377 € brut / mois Un cadre de travail unique et prestigieux au sein d'un Château chargé d'histoire. Un laboratoire de boulangerie moderne et bien équipé. Une rémunération attractive selon profil Avantages : Mutuelle d'entreprise, horaire en continu 5 heure/ 13Heure 30, avantage Relais&Château Deux jours de repos consécutifs. Département: Cuisine Rémunération: jusqu'à EUR 2377 - tous les mois

How To Apply:

Incase you would like to apply to this job directly from the source, please click here

Responsibilities

Produce a variety of sourdough breads, specialty breads, and fine pastries for the hotel's breakfast, brasserie, and gastronomic restaurant. Manage stocks, orders, and fermentation schedules while ensuring strict adherence to HACCP hygiene standards.