Μάγειρας Α - Κρύα Κουζίνα (Buffet Style Cooking) at Doryssa Hotels & Resorts

Samos, North Aegean, Greece -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

10 May, 26

Salary

0.0

Posted On

09 Feb, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Cold Kitchen, Buffet Style Cooking, Food Presentation, Quality Standards, Hygiene Compliance, Team Collaboration, Attention to Detail, Creativity

Industry

Hospitality

Description

Doryssa Hotels & Resorts είναι ένας ξενοδοχειακός όμιλος στη Σάμο με 7 ιδιοκτησίες, από 3 έως 5 αστέρων και συνολικά περίπου 600 μονάδες φιλοξενίας. Με περισσότερους από 400 εργαζόμενους, ο όμιλος προσφέρει αυθεντικές και σύγχρονες εμπειρίες φιλοξενίας, δίνοντας ιδιαίτερη σημασία στους ανθρώπους του και στη διαρκή εξέλιξη των υπηρεσιών του. Αναζητείται Μάγειρας Α’ για την κρύα κουζίνα με εμπειρία σε buffet style παρασκευές. Η θέση περιλαμβάνει υπευθυνότητα στην παραγωγή και παρουσίαση κρύων εδεσμάτων, με υψηλή αισθητική και συνέπεια στις προδιαγραφές. Reports to: Sous Chef / Executive Chef Responsibilities Παραγωγή κρύων εδεσμάτων για buffet (σαλάτες, ορεκτικά, dressings κ.λπ.) Τήρηση ποιοτικών και αισθητικών προδιαγραφών Διαχείριση πρώτων υλών και οργάνωση σταθμού παραγωγής Συμμόρφωση με κανόνες υγιεινής, ασφάλειας και HACCP Υποστήριξη στην καθημερινή προετοιμασία και replenishment του buffet Συνεργασία με την ομάδα για ομαλή λειτουργία της κουζίνας Εμπειρία σε κρύα κουζίνα και buffet style παραγωγή Άριστη γνώση τεχνικών προετοιμασίας κρύων εδεσμάτων Ρυθμός, οργάνωση και ομαδική συνεργασία Προσοχή στη λεπτομέρεια και δημιουργικότητα Εποχική θέση σε περιβάλλον υψηλών προδιαγραφών Τρία γεύματα ημερησίως Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών Διαμονή σε σύγχρονη μονάδα προσωπικού με δίκλινη διαρρύθμιση

Responsibilities

The role involves the production and presentation of cold dishes for the buffet, ensuring high aesthetic standards and compliance with specifications. Responsibilities also include managing raw materials and supporting daily buffet preparation.