Capo partita at Sige Relais Chateaux

Montignoso, Tuscany, Italy -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

02 Apr, 26

Salary

0.0

Posted On

02 Jan, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Ingredient Selection, Quality Control, Pasta Preparation, Fish Handling, Meat Handling, Team Spirit, Cleanliness, Orderliness, Flexibility, Dedication, Learning Speed, Passion

Industry

Hospitality

Description

Descrizione dell'azienda Il Bottaccio, un Boutique Art Hotel e Relais&Chateaux: Un Rifugio Senza Tempo in Toscana Immerso nel cuore della Toscana, Il Bottaccio Art Hotel R&C è un rifugio di eleganza e serenità, situato all'interno di un magnifico mulino ad acqua restaurato del XVIII secolo. Questo esclusivo rifugio offre un'atmosfera raffinata e intima, dove storia, arte e ospitalità si fondono perfettamente per creare un'esperienza indimenticabile. Con sole otto spaziose e magnificamente progettate suite, Il Bottaccio garantisce il massimo livello di privacy e comfort. Ogni suite è un capolavoro, adornato con opere d'arte curate, mobili antichi e dettagli su misura che riflettono l'eredità e l'anima artistica della proprietà. L'atmosfera calda, unita ai moderni comfort, crea il perfetto equilibrio tra tradizione e lusso contemporaneo. Oltre ai suoi interni mozzafiato, Il Bottaccio è un santuario per i sensi. Il suo ristorante gourmet celebra i sapori toscani con un tocco raffinato, offrendo un viaggio culinario che delizia anche i palati più esigenti. La spa, ispirata al benessere olistico, offre una tranquilla fuga per il relax e il rinnovamento. Circondato da giardini lussureggianti e dalla bellezza senza tempo della Toscana, Il Bottaccio è più di un semplice hotel: è un rifugio esclusivo dove il lusso incontra l'arte, e ogni soggiorno diventa un ricordo prezioso. Descrizione del lavoro All’interno del ristorante e sotto la supervisione dell’Executive Chef: • è responsabile per l'esecuzione della propria partita • sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti • misura le dosi seguendo le procedure previste • controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate Inside the restaurant and under the supervision of the Executive Chef: • is responsible for the execution of his own game • chooses the ingredients respecting the established quality standards • measure the doses following the prescribed procedures • checks the peculiarity and presentation of the different courses Qualifiche • Diploma o qualifica in ambito alberghiero • Esperienza nel ruolo di almeno due anni maturata in ristoranti gourmet/stellati, R&C e/o hotel 4/5* • Buona competenza nella preparazione delle paste fresche e ripiene, esperienza nel manipolare pesce e carne • Completano il profilo: velocità di apprendimento, elasticità, dedizione la lavoro, pulizia ed ordine, passione, spirito di squadra • Diploma or qualification in the hotel sector • Fluent in Italian language • Experience in the role of at least two years gained in gourmet/starred restaurants, R&C and/or 4/5 * hotels • Good competence in the preparation of fresh and stuffed pasta, experience in handling fish and meat • Complete the profile: learning speed, flexibility, dedication to work, cleanliness and order, passion, team spirit Ulteriori informazioni Contratto a tempo determinato con possibilità di proroga CCNL Turismo. La classificazione e la retribuzione saranno commisurate al profilo e all'esperienza Disponibilità a tempo pieno NO Vitto e alloggio Fixed-term contract with the possibility of extension CCNL Tourism. The classification and remuneration will be commensurate with the profile and experience Full time availability NO Room and board Reparto: Cucina

How To Apply:

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Responsibilities

The Capo partita is responsible for executing their assigned section in the kitchen, ensuring the quality of ingredients and the presentation of dishes. They must also measure ingredients according to prescribed procedures.