Capo Pasticceria / Panificazione - Taverna Estia at Sige Relais Chateaux

Brusciano, Campania, Italy -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

25 May, 26

Salary

0.0

Posted On

24 Feb, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Pastry Preparation, Bread Making, Leavened Products, Ingredient Selection, Portion Control, HACCP Compliance, Equipment Maintenance, Teamwork, Professionalism, Growth Mindset

Industry

Hospitality

Description

Descrizione dell'azienda Taverna Estia è nata nel 1999 sotto la guida della Famiglia Sposito. Siamo un Relais & Chateaux Restaurant dal 2019. Abbiamo conseguito importanti riconoscimenti nazionali ed internazionali, soprattutto la prima Stella Michelin nel 2008 e la seconda nel 2015. In cucina lo Chef Francesco Sposito propone piatti moderni con grande attenzione alla valorizzazione del proprio territorio. Ci troviamo a Brusciano, cittadina alle pendici del Vesuvio, distanti soli 15 km dal centro di Napoli. Descrizione del lavoro Per garantire ai nostri ospiti i più alti standard di eccellenza e contribuire al percorso di crescita di Taverna Estia, abbiamo bisogno di PERSONE prima che di professionisti, la passione e l'educazione vince su tutto. All’interno del ristorante 2* Michelin, in accordo e sotto la supervisione dell’Executive Chef, la risorsa: Si occupa della preparazione dei dolci al piatto, di alcune torte, di lievitati e pane Sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti Misura le dosi seguendo le procedure previste E’ responsabile per l'esecuzione della propria partita e supporta la brigata in caso di necessità Gestisce la preparazione della partita collaborando e coordinandosi con il responsabile Garantisce il rispetto di tutte le norme relative all'HACCP Verifica il corretto uso e mantenimento dei macchinari e dei materiali in dotazione. Qualifiche Esperienza di 4/5 anni maturata in ristoranti stellati e/o alberghi 5 stelle lusso sotto il medesimo ruolo Conoscenza delle tecniche di pasticceria e lievitati Dedizione al lavoro, voglia di crescere e migliorarsi sull'aspetto personale e lavorativo Capacità di mantenere una relazione professionale ed eticamente corretta con tutti i colleghi, fornitori ed ospiti Fondamentale l'attitudine al gruppo ed al lavoro di squadra. Ulteriori informazioni Retribuzione adeguata alle proprie capacità Contratto nazionale Turismo a tempo indeterminato con ferie nel mese di Agosto e di Gennaio. Full Time, orari di lavoro in un unico servizio serale (Sabato pranzo e cena, Domenica solo pranzo) Essere residenti in zona. Reparto: Cucina

How To Apply:

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Responsibilities

The role involves preparing plated desserts, certain cakes, leavened goods, and bread under the supervision of the Executive Chef. Responsibilities also include selecting quality ingredients, managing the execution of the assigned station, and ensuring compliance with HACCP regulations.