Capopartita ai secondi_Castello Banfi_Stagione 2026 at Sige Relais Chateaux

Montalcino, Tuscany, Italy -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

10 Feb, 26

Salary

0.0

Posted On

12 Nov, 25

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary Skills, Tuscan Cuisine, Team Collaboration, HACCP Knowledge, Attention to Detail, Pressure Management

Industry

Hospitality

Description

Descrizione dell'azienda All'interno della splendida proprietà del Castello Banfi, membro del prestigioso circuito Relais & Châteaux, il ristorante "La Sala dei Grappoli" è un'eccellenza culinaria che offre un'esperienza fine dining di altissimo livello, riconosciuta e premiata. Per la prossima stagione, cerchiamo uno/una Chef de Partie di talento e precisione per rafforzare la nostra brigata e contribuire a mantenere i nostri standard di eccellenza Descrizione del lavoro Mansioni: Lo/La Chef de Partie ai Secondi sarà responsabile della preparazione dei secondi piatti, garantendo il rispetto degli standard di qualità e delle direttive dell'Executive Chef. Il candidato ideale possiede una solida conoscenza della cucina toscana, sa lavorare in autonomia e collaborare in modo armonioso con il resto della brigata, mantenendo sempre un alto livello di professionalità. Preparazione e cottura dei secondi piatti, inclusi salse e guarnizioni, seguendo le ricette e gli standard stabiliti. Assicurare la corretta gestione e stoccaggio delle merci della propria partita, mantenendo l'ordine e la pulizia della postazione di lavoro. Garantire il rispetto rigoroso delle normative HACCP e delle pratiche di sostenibilità in cucina. Collaborare con i colleghi e con l'Executive Chef per assicurare un servizio efficiente e di alta qualità. Mantenere un'ottima educazione e un approccio collaborativo all'interno della brigata. Qualifiche Requisiti richiesti: Esperienza: Comprovata esperienza come Chef de Partie, preferibilmente nel settore dei secondi piatti, in contesti di ristorazione di buon livello. Competenze culinarie: Buona conoscenza della cucina toscana, delle tecniche di cottura e della gestione delle partite. Professionalità: Affidabilità, attenzione ai dettagli, ottima educazione e capacità di lavorare sotto pressione. Conoscenze tecniche: Conoscenza e applicazione delle norme HACCP e delle pratiche di sostenibilità in cucina. Conoscenze linguistiche: È preferibile la conoscenza della lingua inglese Abilità relazionali: Capacità di lavorare in team e di comunicare efficacemente con i colleghi. Disponibilità: Disponibilità a lavorare su turni e nei fine settimana, durante tutta la stagione (marzo-novembre). Ulteriori informazioni Si Offre : Contratto di lavoro stagionale da marzo a novembre. Alloggio garantito per tutta la durata del contratto. Retribuzione in linea con il 4° livello del Contratto Collettivo Nazionale di Lavoro per i Pubblici Esercizi. Un ambiente di lavoro dinamico e stimolante in un contesto unico e prestigioso, con possibilità di crescita professionale all'interno della nostra brigata. L'opportunità di lavorare in uno dei paesaggi più belli d'Italia, all'interno di una rinomata struttura del circuito Relais & Châteaux. Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. Invia il tuo CV completo di fotografia e di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91. Non verranno prese in considerazione candidature che non rispecchino i requisiti richiesti

How To Apply:

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Responsibilities

The Chef de Partie will be responsible for preparing main courses, ensuring adherence to quality standards and directives from the Executive Chef. The role requires collaboration with colleagues to ensure efficient and high-quality service.