CDD - Chef de Partie (H/F/X) at Accor

Linas, Ile-de-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

15 Jul, 26

Salary

2300.0

Posted On

16 Apr, 26

Experience

0 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary techniques, Food preparation, Plating, Hygiene standards, Team leadership, Inventory management, Creativity, Adaptability, Organization, Training, Food safety, Cooking temperature control

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Nous recherchons un chef de partie en CDD afin de compléter notre équipe de cuisine pour notre restaurant traditionnel avec une cuisine de saison, travaille de produits frais sur le service midi et soir du lundi au vendredi (ouverture exceptionnelle le week-end sur demande). Description du poste Le Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d’hygiènes dans son équipe. Technique métier et relation client : Réalise des préparations préliminaires Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température Prend en compte des demandes clients particulières Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats Peut-être amené à effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les évènements ou l’organisation de l’offre de restauration Participe si besoin à la création de nouvelles fiches techniques Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel Crée éventuellement de nouvelles fiches techniques Qualifications Esprit d’équipe Première expérience en cuisine, 1 an minimum, impératif hors restauration rapide Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement Connaissance des normes d’hygiène et de propreté Application des normes de présentation du restaurant Rigueur Créativité Adaptabilité et réactivité face aux demandes particulières Force de proposition Polyvalence Sens de l’organisation Pédagogie & transmission de son savoir-faire Informations complémentaires - Hôtel franchisé - Mutuelle AXA - Parking gratuit - Carte collaborateurs offrant des taux réduits chez Accor et ses partenaires - Prime d'objectif Catégorie: Culinary Type d'emploi: Durée Déterminée Type de Contrat: Temps Plein Rémunération: EUR 2100 - EUR 2300 - tous les mois

How To Apply:

Incase you would like to apply to this job directly from the source, please click here

Responsibilities

The Chef de Partie is responsible for preparing and plating dishes according to technical specifications while maintaining quality and temperature standards. They also organize their kitchen section, supervise commis and apprentices, and ensure strict adherence to hygiene regulations.