Chef capo partita - Bistro Aimo e Nadia at Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe

Milan, Lombardy, Italy -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

13 Sep, 26

Salary

26600.0

Posted On

15 Jun, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Mise-en-place, Food Preparation, Food Presentation, Banquet Preparation, Kitchen Hygiene, Teamwork, Kitchen Operations Management

Industry

Hospitality

Description

Descrizione dell'azienda Bistro Aimo e Nadia, parte del Gruppo Aimo e Nadia Milano, piccolo gioiello di design situato nel cuore della Milano storica, ricerca una/uno chef capo partita da introdurre nel team sotto la supervisione della chef Sabrina Macrì. Aimo e Nadia Milano, da 60 anni brand di riferimento della cultura gastronomica italiana, è oggi un gruppo guidato dagli chef e imprenditori Alessandro Negrini e Fabio Pisani insieme a Stefania Moroni che include i ristoranti Il Luogo, BistRo, la caffetteria ristorante Voce e un servizio catering. Ognuno dei locali declina in modo diverso questa identità, grazie al lavoro di squadra di oltre 80 addetti. I ristoranti a marchio Aimo e Nadia hanno ricevuto la Certificazione per la Parità di Genere. Le nostre società rispettano le diversità e sono contro ogni forma di discriminazione. Descrizione del lavoro Seguire le diverse fasi della mise-en-place quotidiana Collaborare con le altre partite al fine di garantire un corretto allineamento durante il servizio Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione Supportare la chef nella preparazione per la banchettistica e eventuali richieste dei clienti Acquisire una propria autonomia dopo un periodo di necessario affiancamento Garantire la corretta pulizia delle superfici e dei contenitori di stoccaggio oltre che dei frigoriferi Gestire con lo chef e i colleghi l’operatività ordinaria e straordinaria Qualifiche Attestato di istituto alberghiero, alta formazione gastronomica o similare Pregresse esperienze nel ruolo Capacità di lavorare in team Ulteriori informazioni Ai sensi del D.Lgs. 7 maggio 2026 n 96, si informa che per la posizione in oggetto della presente selezione è prevista una fascia retributiva (RAL) compresa tra € 23.190,00 e € 26.600,00 lordi annui (approssimativamente € 1400-1550 netti per 14 mensilità), determinata sulla base di criteri oggettivi, trasparenti e neutrali rispetto al genere. La procedura di selezione di parità di trattamento e non discriminazione. Alla posizione si applica il Contratto CCNL Turismo Pubblici Esercizi, codice CNEL H05Y Livello 4 Possibili percorsi di crescita all’interno del gruppo Reparto: Cucina Retribuzione: EUR 23190 - EUR 26600 - annuale

How To Apply:

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Responsibilities

Manage daily mise-en-place and collaborate with other stations to ensure seamless service and presentation. Support the chef with banquet preparations and maintain strict cleanliness of storage areas and refrigerators.