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Chef capo partita - Bistro Aimo e Nadia at Sige Relais Chateaux

Milan, Lombardy, Italy -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

16 Jun, 26

Salary

0.0

Posted On

18 Mar, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Mise-en-place, Service Alignment, Preparation, Presentation, Banqueting Support, Client Requests, Autonomy Acquisition, Cleaning, Teamwork

Industry

Hospitality

Description

Descrizione dell'azienda Bistro Aimo e Nadia, parte del Gruppo Aimo e Nadia Milano, piccolo gioiello di design situato nel cuore della Milano storica, ricerca una/uno chef capo partita da introdurre nel team sotto la supervisione della chef Sabrina Macrì. Aimo e Nadia Milano, da 60 anni brand di riferimento della cultura gastronomica italiana, è oggi un gruppo guidato dagli chef e imprenditori Alessandro Negrini e Fabio Pisani insieme a Stefania Moroni che include i ristoranti Il Luogo, BistRo, la caffetteria ristorante Voce e un servizio catering. Ognuno dei locali declina in modo diverso questa identità, grazie al lavoro di squadra di oltre 80 addetti. I ristoranti a marchio Aimo e Nadia hanno ricevuto la Certificazione per la Parità di Genere. Le nostre società rispettano le diversità e sono contro ogni forma di discriminazione. Descrizione del lavoro Seguire le diverse fasi della mise-en-place quotidiana Collaborare con le altre partite al fine di garantire un corretto allineamento durante il servizio Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione Supportare la chef nella preparazione per la banchettistica e eventuali richieste dei clienti Acquisire una propria autonomia dopo un periodo di necessario affiancamento Garantire la corretta pulizia delle superfici e dei contenitori di stoccaggio oltre che dei frigoriferi Gestire con lo chef e i colleghi l’operatività ordinaria e straordinaria Qualifiche Attestato di istituto alberghiero, alta formazione gastronomica o similare Pregresse esperienze nel ruolo Capacità di lavorare in team Ulteriori informazioni CCNL Turismo Pubblici Esercizi, L4 Ambiente di lavoro giovane e stimolante Possibilità di crescita nel gruppo Reparto: Cucina

How To Apply:

Incase you would like to apply to this job directly from the source, please click here

Responsibilities

The Chef de Partie will be responsible for following all daily mise-en-place stages and collaborating with other stations to ensure proper alignment during service, including preparation and presentation support. They will also assist the chef with banqueting preparations and client requests while ensuring the cleanliness of surfaces and storage areas.