Chef Cuisine at Sige Relais Chateaux

Rangiroa, French Polynesia, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

03 Jun, 26

Salary

0.0

Posted On

05 Mar, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Menu Development, Stock Management, Productivity Management, Cost Control, Staff Delegation, Scheduling, Kitchen Coordination, Presentation Standards, Hygiene Standards, International Cuisine, Gastronomy Standards, Culinary Trends

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Le Tikehau by Pearl Resorts, Le paisible Le Tikehau c’est le bleu, qui se décline à l’infini tout autour de lui. Nulle ombre à l’horizon, le ciel et les eaux s’unissent. Le premier donne ses teintes aux secondes d’où jaillissent des turquoises éclatants, des azurs clairs, du saphir, ou du cyan. Tout dépend de l’orientation du regard et de l’heure du jour. Le Tikehau est la perle cachée dans son huître, un motu privé. Ses 29 bungalows et suites sont construits en matériaux naturels, les unités sur pilotis reposent sur un lagon translucide. Les intérieurs sont charmants et tout confort, les extérieurs composent une oasis, verte et fleurie, sur cette terre de corail. Bercé par les eaux paisibles de l’atoll, notre resort vous invite à vivre une parenthèse hors du temps, dans l’intimité de ses 29 suites et bungalows conçus dans la plus pure tradition polynésienne. Les Bungalows Premium et sur Pilotis, dotés de planchers de verre, vous offrent un regard privilégié sur la vie sous-marine foisonnante du lagon, tandis que nos Suites sur Pilotis, plus spacieuses, révèlent la beauté spectaculaire des levers et couchers de soleil sur l’océan. À table, le restaurant Poreho surplombe les eaux cristallines et célèbre les saveurs du Pacifique, tandis que le Bar Kaina vous invite à savourer un cocktail tropical face au lagon. Au Fare Massage by Tāvai Spa, le Taurumi, massage polynésien ancestral, est pratiqué avec des produits naturels à base de Monoï et de plantes locales, dans un esprit de respect et de connexion à la terre. À Tikehau, la nature est un trésor à découvrir et à protéger. Snorkeling, kayak, croisière au coucher du soleil, pique-nique sur les motu, visite du village ou plongée sous-marine : chaque activité vous rapproche de ce monde aquatique vibrant. Ici, tout est invitation à la contemplation et à la douceur de vivre, dans le respect des traditions et de l’environnement unique qui nous entoure Description du poste Dirige la cuisine de l’hôtel y compris, la pâtisserie, conformément aux standards en vigueur et aux objectifs fixés : • Elabore les menus • Assure une bonne gestion du stock • Respecte et fait appliquer, les mesures qui s’imposent en matière de productivité, de coût des matières premières et autres charges • Réparti et dirige avec efficacité les tâches de son personnel pour la plus grande satisfaction de la clientèle. • Elabore les plannings de présence sur la base du volume de travail escompté. • Assure la bonne coordination entre la cuisine et la salle • Responsable de la présentation et de l’hygiène de son personnel Qualifications CDI Temps plein Diplôme en cuisine Connaissances HACCP Bonnes aptitudes à la communications, et capacité de travailler efficacement et de contribuer en équipe. Familier de la cuisine internationale, maîtrise des standards de la gastronomie et nouvelles tendances culinaires Une expérience insulaire/internationale est un plus. Informations complémentaires VOS AVANTAGES : Logement : Bungalow individuel sur le site de l'hôtel. Charges : Eau, électricité et internet pris en charge. Transport : Billet d'avion Département: Cuisine

How To Apply:

Incase you would like to apply to this job directly from the source, please click here

Responsibilities

The Chef Cuisine directs the hotel's kitchen, including pastry, adhering to established standards and objectives by developing menus and ensuring efficient management of raw material costs and productivity. They are responsible for distributing and directing staff tasks effectively to maximize client satisfaction, as well as coordinating between the kitchen and dining room.