Chef cuisinier H/F at Hana Group

Embrun, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

26 May, 26

Salary

2303.02

Posted On

25 Feb, 26

Experience

5 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Show Cooking, Pan-Asian Specialties, Sushi Preparation, Fish Cutting, HACCP Standards, Stock Management, Team Management, Menu Creation, Team Training, Commercial Sense, Enthusiasm, Team Spirit, Asian Cuisine Knowledge, Organization, Stress Management

Industry

Food and Beverage Manufacturing

Description

Description de l'entreprise Rejoindre Hana Group, c’est rejoindre un Groupe international en expansion et en perpétuel mouvement, mais c’est surtout participer à une aventure humaine où volonté d’entreprendre, réussite et épanouissement sont les maîtres mots. Nous sommes créateurs de voyages culinaires : nos kiosques présents chez les leaders de la grande distribution proposent des spécialités panasiatiques préparées en show cooking devant nos clients. Nos principales marques SUSHI GOURMET, SUSHI MARKET et IZAKAYA font de nous le leader de la GMS. Nous sommes fiers de nos produits, mais encore plus des femmes et des hommes, qui chaque jour, font de cette aventure notre réussite. C’est pourquoi nous attachons une importance toute particulière à l’accompagnement, le développement et la formation de chacun. Description du poste - Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards d'entreprise. - Maîtriser l'ensemble des recettes et assurer la qualité de la production. - Participer à la création des nouveaux plats. - Maîtriser parfaitement la préparation culinaire et la création des sushis et des techniques de fabrication. - Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi. - Respecter les règles en matière HACCP. - Approvisionner, gérer les stocks et réceptionner les commandes. - Gérer et animer l'équipe du stand. - Être force de proposition dans l’élaboration des menus, de la carte et des offres du mois. - Former l'équipe et s’assurer qu’elle soit au fait des nouveaux process, nouvelles recettes, etc Des plages horaires variables suivant votre planning : Prise de poste : entre 6h et 11h Fin : entre 14 et 19h Qualifications - Sens du commerce / Enthousiasme / Fort esprit d'équipe. - Expérience minimum de 5 ans dans le métier. - Bonne connaissance de la cuisine Asiatique. - Connaissance spécifique à chaque métier (exemple : découpe du poisson pour sushi...etc.). - Maîtrise des normes HACCP. - Savoir gérer une équipe. - Savoir s’organiser et gérer les priorités. - Gérer les situations de stress. Informations complémentaires En nous rejoignant vous bénéficiez : - D’une formation sur nos produits et recettes. - D’une possibilité d'évolution et/ou d’une mobilité en France. - De travailler en journée sans coupure, pas de travail de nuit. - De 2 jours de repos par semaine. - D’une conciliation vie privée vie professionnelle. - De primes et variables. Rémunération de : 15,18 € brut par heure correspond à un salaire mensuel brut de 2 303, 02 € brut mensuel pour une base 35H. Contract Type: CDI

Responsibilities

The role involves ensuring smooth production while adhering to company standards, mastering all recipes, and participating in new dish creation, including mastering sushi preparation and fish cutting techniques. Responsibilities also include managing inventory, receiving orders, leading the stand team, proposing menu ideas, and training staff on new processes and recipes.