Chef de cuisine Evénementiel H/F - Mirazur at Groupe Mauro Colagreco

Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

22 Sep, 26

Salary

0.0

Posted On

24 Jun, 26

Experience

5 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

High Gastronomy, Event Catering, Team Management, Operational Coordination, Logistics Management, HACCP, Culinary Techniques, Project Management, English Fluency, Budget Management, Food Safety, Menu Design

Industry

Restaurants

Description

Le Grand Chef Mauro COLAGRECO, trois étoiles au Guide Michelin, recherche un Chef de Cuisine Evenementiel pour compléter son équipe. Porter l'excellence gastronomique au-delà des murs de la Maison. Dans le cadre du développement de nos activités événementielles et traiteur haut de gamme, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine Événementiel passionné(e), capable de transposer l'exigence et les standards d'une cuisine 3 étoiles Michelin sur des événements d'exception, en France comme à l'international. Véritable chef d'orchestre des opérations culinaires hors les murs, vous alliez expertise gastronomique, excellence opérationnelle et maîtrise logistique afin de garantir une expérience irréprochable à chacun de nos clients. Vos responsabilités : En étroite collaboration avec les équipes de production, les opérations et le service commercial, vous assurez la conception, l'organisation et l'exécution de prestations événementielles de haut niveau. Vos missions principales seront les suivantes : Piloter l'ensemble des opérations culinaires liées aux événements et prestations traiteur. Assurer la préparation, l'organisation et l'exécution des événements dans le respect des standards de qualité de la Maison. Encadrer, animer et coordonner les équipes mobilisées sur les prestations. Participer à la conception technique des projets en collaboration avec le service commercial et les équipes opérationnelles. Être un interlocuteur privilégié lors des phases de préparation et de réalisation des événements. Anticiper les besoins matériels, humains et logistiques nécessaires au bon déroulement des prestations. Garantir le respect des délais, des budgets et des exigences clients. Superviser les installations, les montages et les opérations cuisine sur site. Assurer une parfaite maîtrise des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP dans tous les environnements d'intervention. Profil : Nous recherchons un professionnel expérimenté, capable d'évoluer dans des environnements exigeants et de représenter la Maison lors de prestations à forte visibilité. Vous justifiez : D'une expérience significative au sein d'établissements étoilés Michelin, avec au minimum 2 années dans un environnement gastronomique d'excellence. D'une expérience confirmée dans l'univers du traiteur haut de gamme et de l'événementiel. D'une expérience réussie en management d'équipe et en coordination opérationnelle. D'une solide maîtrise des techniques culinaires et des standards de la haute gastronomie. D'une excellente connaissance des contraintes logistiques liées aux événements et prestations hors site. Qualités : Sens aigu de l'organisation et de l'anticipation. Capacité à gérer simultanément plusieurs projets et événements. Rigueur, précision et souci du détail. Leadership naturel et capacité à fédérer les équipes. Aisance relationnelle et excellente communication. Capacité à collaborer efficacement avec les équipes commerciales et opérationnelles. Autonomie, réactivité et sang-froid face aux imprévus. Esprit d'initiative et capacité à être force de proposition. Goût du voyage et disponibilité pour de fréquents déplacements en France et à l'international. Bilingue anglais, une 3ème langue est un plus Contrat : CDI, Temps plein Rémunération : Selon expérience Avantages : Encouragement à la formation Cadre de vie et de travail attractif Alan - Mutuelle d'Entreprise (www.alan.com) Restaurant d'entreprise Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco

Responsibilities

Lead the design, organization, and execution of high-end catering and event services both in France and internationally. Coordinate culinary operations and teams to maintain 3-star Michelin standards outside the main restaurant.