Chef de cuisine H/F at Accor

Hyères, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

02 Jul, 26

Salary

0.0

Posted On

03 Apr, 26

Experience

5 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Menu development, Culinary arts, Team leadership, HACCP, Food safety, Inventory management, Cost control, Staff training, French cuisine, Budget management, Quality assurance, Creative cooking, Supply chain management, Staff motivation, Kitchen management

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Hotel Mercure Hyères, hôtel rénové en 2019. A disposition de nos clients : 81 chambres et suites, 1 piscine, 1 restaurant, 1 bar extérieur.. Points clés de notre environnement de travail : Opportunités d'évolution Environnement dynamique Description du poste Le restaurant Victor, situé au sein de l’hôtel Mercure de Hyères, recherche son/sa futur(e) Chef de Cuisine passionné(e) et créatif(ve) pour piloter sa brigade et sublimer son offre culinaire. Vos missions : Élaborer et renouveler la carte en valorisant des produits frais et de saison Superviser l’ensemble de la production culinaire Encadrer, former et motiver l’équipe en cuisine Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) Gérer les approvisionnements, les stocks et les coûts matières Assurer une qualité constante et une expérience client irréprochable Profil recherché : Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef expérimenté Leadership naturel et esprit d’équipe Créativité, rigueur et sens de l’organisation Bonne gestion du stress et des priorités Sensibilité aux tendances culinaires et à la gastronomie locale Nous offrons : Un environnement de travail dynamique au sein d’un établissement reconnu Une réelle autonomie dans la création culinaire Une équipe engagée et professionnelle Rémunération attractive selon profil et expérience Envie de relever un nouveau défi et de marquer votre empreinte culinaire au sein du restaurant Victor ? Rejoignez-nous dès maintenant ! Qualifications **Qualifications requises :** Expérience professionnelle significative en tant que chef ou sous-chef Formation culinaire officielle ou diplôme culinaire délivré par un établissement agréé Expertise avérée en cuisine française et en techniques de cuisine classiques Expérience confirmée en gestion de cuisine, en direction d'équipe et en développement du personnel Solides connaissances en matière de sécurité alimentaire, de protocoles HACCP et de réglementations en matière de santé et de sécurité Expérience en gestion budgétaire, contrôle des coûts Maîtrise de la gestion des stocks et des processus d'approvisionnement Esprit orienté client et engagement à fournir un service exceptionnel Maîtrise de l'élaboration de menus, de l'innovation et de la créativité culinaire Catégorie: Culinary Type d'emploi: Durée Indéterminée Type de Contrat: Temps Plein

How To Apply:

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Responsibilities

The Chef de Cuisine will lead the kitchen brigade to create and renew seasonal menus while ensuring high-quality culinary production. They are responsible for managing kitchen operations, including staff training, inventory control, and strict adherence to hygiene and safety standards.