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Chef de Cuisine H/F at GROUPE RESTALLIANCE
Rennes, Brittany, France -
Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

19 May, 26

Salary

0.0

Posted On

18 Feb, 26

Experience

5 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

No

Skills

Team Management, Culinary Quality Assurance, Local Sourcing, Budget Management, HACCP Standards, Team Leadership, Recruitment, Integration, Visual Presentation, Supplier Ordering, Cost Control, Hygiene Priority, Safety Procedures, Modified Textures, Computer Proficiency

Industry

Food and Beverage Services

Description
Nous recrutons un Chef de Cuisine H/F à Rennes en CDI à temps complet. Au quotidien : Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Clinique et Maison de retraite. Vous co-pilotez l’activité d'une cuisine rattaché au Chef gérant, et offrez à vos 500 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison. Vous êtes responsable de : Animer votre équipe (17 collaborateurs : plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration) Garantir la qualité gustative et visuelle de la prestation Réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux Respecter le budget des coûts matières Participer à la vie de l’établissement de santé Faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité Vous êtes : Formé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie à un poste équivalent ou de Second. Vous maîtrisez les techniques culinaires, les textures modifiées, les normes HACCP et l'outil informatique. La passion du métier et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien. Nous vous proposons : CDI temps plein basé à Ville Rythme de travail : 7h - 14h ou 13h - 18h30 un week-end sur deux de repos 16 RTT Primes mensuelles 13ème mois CSE Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle. Perspectives d’évolutions à des postes d’encadrement régional Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.
Responsibilities
The Chef de Cuisine will animate a team of 17 collaborators, manage schedules, share expertise, and ensure the realization of high-quality culinary services for residents and patients in a healthcare facility. Responsibilities include co-piloting kitchen activity, managing local sourcing, respecting material cost budgets, and prioritizing hygiene and safety.