Chef de cuisine H/F/X at Accor

Tremblay-en-France, Ile-de-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

24 Feb, 26

Salary

39000.0

Posted On

26 Nov, 25

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Teamwork, Initiative, Management, Budgeting, Menu Design, Training, Organization, Creativity, Innovation, Hygiene Standards, Food Safety, Stock Management, Cost Control, Communication, Customer Service

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise ✈ L’équipe du Novotel Paris CDG Airport t’invite à rejoindre la Team du Luiza ! ✈ Situé idéalement au cœur de l’aéroport Roissy Charles de Gaulle, le Novotel Paris CDG Airport est un hôtel 4* de 201 chambres. Entièrement rénové, il dispose d’un restaurant, un bar, ainsi que 5 salles de séminaire. Luiza est un restaurant qui fait voyager. Diversité, qualité et rapidité font le succès de notre restaurant. Description du poste Ta mission : superviser l’ensemble de la cuisine et la plonge, assurer et coordonner l’organisation, la préparation, la production, la mise en valeur et la qualité des services des prestations culinaires pour régaler nos clients. Vos futures tâches : Coordonner le travail avec le restaurant, Elaborer les cartes et menus en collaboration avec le second de cuisine et le Directeur de la restauration, Tenir à jour les fiches techniques, Responsable de l’hygiène, de la sécurité, et de la qualité alimentaire, Veiller à la rentabilité de son département, Optimiser les ventes en répondant aux souhaits de la clientèle dans le respect des référentiels de la Marque, Veiller à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements, Gérer les stocks, approvisionnements et participation aux inventaires, Optimiser les plannings en fonction de l’activité de l’hôtel dans le respect de la législation sociale, Améliorer quotidiennement les coûts et les ratios tout en préservant la qualité des prestations, Gérer l’ensemble des dépenses liées à la cuisine et participer aux procédures de fin de mois, Développer la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail, Communiquer efficacement avec les membres de l’équipe, Parfaite connaissance et maîtrise des normes HACCP. Qualifications Parlons de vous : Minimum 3 ans d’expérience dans un poste similaire, Capacité à travailler en équipe et sens de l’initiative, Manager reconnu, Excellente compréhension des activités, d’élaboration de budget, de prévision, de conception de menu et de vente, Capacité à former les membres de l’équipe et à développer leurs compétences à responsabiliser et à promouvoir l’initiative, Organisé, créativité et innovation Informations complémentaires Avantages Rémunération fixe entre 35100€ et 39000€ annuel, 13ème mois, Prime sur objectifs Participation et intéressement collectif, Carte avantage Accor, Parking, Poste tremplin. Votre développement : Et en plus, Accor vous propose des formations tout au long de votre carrière et des possibilités infinies d’évolution multi établissements et multi marques au sein des hôtels et restaurant du groupe. Vivez en ACCOR avec vos talents, rejoignez-nous dès maintenant ! #BeALLYouAre.

How To Apply:

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Responsibilities

Supervise the entire kitchen and dishwashing operations, ensuring the organization, preparation, production, and quality of culinary services. Coordinate with the restaurant and manage hygiene, safety, and food quality standards.