Chef de Cuisine Levantine (H/F) at Accor

Marrakesh, Marrakech-Safi, Morocco -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

31 Dec, 25

Salary

0.0

Posted On

02 Oct, 25

Experience

5 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary Arts, Team Management, Menu Planning, Cost Management, Hygiene Standards, Culinary Innovation, Communication Skills, Leadership, Training, Presentation Skills, Culinary Techniques, Levantine Cuisine, Creativity, Food Safety, Customer Satisfaction, Event Planning

Industry

Hospitality

Description

Description du poste Dans le cadre du développement de ses activités et du renforcement de ses équipes, le Mövenpick Hotel Mansour Eddahbi Marrakech recrute un(e) Chef de Cuisine Levantine. Missions principales Concevoir, élaborer et mettre en avant une carte représentative des cuisines levantines, tout en respectant les standards de qualité de l’hôtel. Superviser la préparation et la présentation des plats, en garantissant constance, authenticité et excellence culinaire. Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine, en développant leurs compétences techniques et leur esprit d’équipe. Veiller à l’application rigoureuse des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté (HACCP). Gérer les approvisionnements, les stocks et la maîtrise des coûts. Participer à l’élaboration des offres spéciales, banquets et événements thématiques. Collaborer étroitement avec la direction F&B, le service restauration et les autres départements pour assurer la satisfaction des clients. Suivre et analyser les performances du restaurant et contribuer à l’atteinte des objectifs financiers. Être force de proposition pour l’innovation culinaire et l’optimisation des processus. Profil recherché Diplôme en arts culinaires ou formation équivalente. Expérience significative comme Chef ou Sous-Chef dans un restaurant levantin ou méditerranéen reconnu, idéalement en hôtellerie internationale. Maîtrise approfondie des techniques, recettes et saveurs de la cuisine levantine. Capacité à gérer une brigade et à travailler dans un environnement exigeant. Solides connaissances en gestion des coûts, planification des menus et organisation de la production. Sens du leadership, esprit d’innovation, créativité et passion pour le métier. Bonnes compétences en communication, maîtrise du français et de l’anglais (toute autre langue est un atout).

How To Apply:

Incase you would like to apply to this job directly from the source, please click here

Responsibilities

The Chef de Cuisine Levantine will design and showcase a menu that represents Levantine cuisine while ensuring quality standards are met. They will supervise food preparation, manage kitchen staff, and collaborate with various departments to enhance customer satisfaction.