Chef de cuisine référent H/F at La Côte & L'Arête

Toulouse, Occitania, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

26 Apr, 26

Salary

0.0

Posted On

26 Jan, 26

Experience

5 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary Innovation, Recipe Development, Quality Assurance, Team Collaboration, Food Trends, Technical Writing, Training, Supplier Collaboration, Creativity, Organization, Passion for Cooking

Industry

Restaurants

Description

Bienvenue chez La Côte & l’Arête ! Ici, on fait attention à la qualité et au goût depuis 15 ans. Maître restaurateur, notre cuisine, 100% maison et produits frais, est un vrai régal. On fait même maturer des viandes sélectionnées par notre Riton national (fournisseur ariégeois fétiche) devant les clients depuis plus de 10 ans — ça, c’est du spectacle gustatif unique ! Pas deux restos pareils chez nous : on cultive la différence, ou plutôt, l’envie de bien faire. Notre punchline ? MANGER (BON) AIMER (BEAUCOUP) — et on le fait avec passion. Pour les curieux : La Côte & l’Arête, c’est 22 restaurants (10 en propre, 12 en franchise) à travers la France, 4 projets en cours, et plus de 100 autres qui mijotent dans nos cartons. Notre univers ? Une néo-brasserie cool à mi-chemin entre terre et mer, avec un bar central, une grande cuisine ouverte, une cave de maturation de viandes et un vivier à homards. Chez nous, la convivialité rime avec excellence. Aujourd’hui, nous recherchons un(e) Chef référent (H/F) pour rejoindre notre siège à Toulouse. Ton rôle : Tu seras le chef d’orchestre de l’innovation culinaire chez LCA ! Imaginer et développer de nouvelles recettes et concepts pour nos restaurants et événements. Assurer la cohérence et la qualité de nos produits à travers le réseau, en collaboration avec les équipes cuisine et marketing. Suivre les tendances alimentaires et intégrer des innovations pertinentes dans nos offres. Rédiger et mettre à jour les fiches techniques, procédures et guides produits pour que tout le monde soit au top. Former et accompagner les chefs et les équipes sur les nouveautés produits. Participer à la stratégie de développement produit en lien avec la direction générale. Collaborer avec les fournisseurs pour tester de nouveaux ingrédients ou techniques. Le poste est basé à Toulouse. Déplacements à prévoir, surtout pour tester ou lancer de nouvelles créations dans nos restaurants. Un véhicule, un téléphone et un ordinateur professionnels seront mis à disposition. Le package : Avantages : Poste cadre, tickets restaurant, KADEOS, travail dans des locaux modernes et conviviaux, dans une équipe soudée et passionnée. Ce que nous recherchons chez toi : Passionné(e) de cuisine et d’innovation culinaire. Expérience produit ou développement culinaire dans la restauration OBLIGATOIRE. Sens de l’organisation et rigueur pour garantir la qualité et la reproductibilité des recettes. Excellent relationnel pour travailler avec les chefs et les équipes. Créatif(ve), curieux(se) et motivé(e) pour faire évoluer nos produits et surprendre nos clients. Si tu es prêt(e) à faire de LCA une marque incontournable et à relever ce défi avec passion, n’hésite pas à nous envoyer ta candidature ! #LCAU

Responsibilities

The Chef de cuisine référent will lead culinary innovation by creating new recipes and concepts for restaurants and events. They will ensure product quality and coherence across the network while collaborating with kitchen and marketing teams.