Chef de cuisine - restaurant haut de gamme BOUYGUES - CDI at Gardinier

Issy-les-Moulineaux, Ile-de-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

15 Jul, 26

Salary

0.0

Posted On

16 Apr, 26

Experience

5 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary arts, Bistronomic menu creation, HACCP, Food safety, Inventory management, Kitchen management, Fine dining, Product quality control, Menu planning, Team leadership, Organization, Customer service

Industry

Restaurants

Description

Description de l'entreprise Emanation des Maisons Taillevent, les Expériences de Taillevent est une offre exclusive répondant aux codes du Luxe offrant la magie et l'excellence de la haute gastronomie au service des entreprises installées dans des propriétés parisiennes prestigieuses. Description du poste Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons notre futur(e) Chef de Cuisine (H/F), pour incarner et faire rayonner l'art culinaire à la française au sein d'un environnement d'exception situé à Issy-les-Moulineaux. Vos missions clés Assurer la qualité et la régularité de l'expérience gastronomique proposée à nos convives. Gérer en totale autonomie la mise en place et la production culinaire quotidienne (environ 50 couverts/jour), dans le respect des standards de notre groupe. Elaborer chaque jour une carte bistronomique (entrées, plats, desserts), reflet de l'excellence et du savoir-faire des Maisons Taillevent. Concevoir et adapter vos menus selon la saisonnalité et les attentes de la clientèle. Maîtriser les techniques culinaires haut de gamme et valoriserez les produits d'exception, tout en veillant à la cohérence et à la précision de chaque assiette. Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) conformément au Plan de Maîtrise Sanitaire. Participer à la réception et au contrôle des marchandises, au rangement des stocks, ainsi qu'à l'entretien du matériel et de la cuisine. Etre l'ambassadeur de la satisfaction client, en offrant chaque jour une expérience sur mesure, élégante et mémorable. Qualifications Le Profil que nous recherchons Vous justifiez d'une expérience confirmée en restauration gastronomique ou dans un environnement d'exception. Vous possédez une solide maîtrise technique et un goût prononcé pour la création culinaire à partir de produits frais et de saison. Autonome, rigoureux(se) et passionné(e), vous savez allier créativité, exigence et sens du détail. Votre professionnalisme, votre sens de l'organisation et votre esprit de service font de vous un véritable artisan de l'excellence. Informations complémentaires Nos engagements : CDI 39 heures hebdomadaire. Statut : AM Horaire continu du lundi au vendredi Repos week-end et jours fériés. Nos avantages : Mutuelle. Prévoyance. Prise en charge du transport en commun. Restaurant d'entreprise. Pourquoi nous rejoindre ? Une intégration adaptée au sein des équipes. Un équilibre vie professionnelle/vie personnelle. Des perspectives d'évolution au sein d'un groupe.

Responsibilities

The Chef de Cuisine will manage daily culinary production and menu creation for a high-end restaurant while ensuring strict adherence to food safety and hygiene standards. They will act as an ambassador for the brand, delivering a tailored and memorable gastronomic experience to guests.