Chef de Partie _ Ristorante Stellato - Castello Banfi _ Stagione 2026 at Sige Relais Chateaux

Montalcino, Tuscany, Italy -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

10 Feb, 26

Salary

0.0

Posted On

12 Nov, 25

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary Skills, Attention To Detail, Team Collaboration, High-Pressure Work, HACCP Knowledge, Sustainability Practices, Fine Dining Techniques, Meat Preparation, Fish Preparation, Vegetable Preparation

Industry

Hospitality

Description

Descrizione dell'azienda All'interno della splendida proprietà del Castello Banfi, membro del prestigioso circuito Relais & Châteaux, il ristorante "La Sala dei Grappoli" è un'eccellenza culinaria che offre un'esperienza fine dining di altissimo livello, riconosciuta e premiata. Per la prossima stagione, cerchiamo uno/una Chef de Partie di talento e precisione per rafforzare la nostra brigata e contribuire a mantenere i nostri standard di eccellenza Descrizione del lavoro Mansioni: Lo/La Chef de Partie si occuperà di gestire una delle partite del nostro ristorante stellato, lavorando con prodotti di alta qualità e tecniche raffinate. Il candidato ideale è un professionista esperto, attento ai dettagli, che sappia lavorare in un ambiente esigente, mantenendo un approccio sereno e collaborativo. Gestione completa della propria partita, con focus su carni, pesci o vegetali, a seconda delle esigenze della cucina. Padroneggiare e applicare tecniche di cottura e preparazione di alto livello, tipiche di un ristorante fine dining. Assicurare la qualità, la precisione e la presentazione di ogni singolo piatto, rispettando le direttive dell'Executive Chef. Collaborare con l'intera brigata, garantendo efficienza, pulizia e armonia in cucina. Contribuire al rispetto rigoroso delle normative HACCP e delle pratiche di sostenibilità. Mantenere un'ottima educazione e un atteggiamento positivo e professionale, anche nei momenti di maggiore pressione. Qualifiche Requisiti richiesti: Esperienza: Solida esperienza pregressa come Chef de Partie in contesti di ristorazione di alto livello. Costituisce un plus l'esperienza maturata in ristoranti stellati. Competenze culinarie: Profonda conoscenza delle tecniche di cucina fine dining, con spiccata dimestichezza nel lavoro di carni, pesci e vegetali. Professionalità: Precisione, attenzione ai dettagli, educazione e capacità di lavorare sotto pressione. Conoscenze tecniche: Ottima conoscenza e applicazione delle norme HACCP e delle pratiche di sostenibilità in cucina. Conoscenze linguistiche: È preferibile la conoscenza della lingua inglese Disponibilità: Disponibilità a lavorare su 5 giorni settimanali, su turni, durante tutta la stagione (marzo-novembre). Ulteriori informazioni Si Offre : Esperienza: Solida esperienza pregressa come Chef de Partie in contesti di ristorazione di alto livello. Costituisce un plus l'esperienza maturata in ristoranti stellati. Competenze culinarie: Profonda conoscenza delle tecniche di cucina fine dining, con spiccata dimestichezza nel lavoro di carni, pesci e vegetali. Professionalità: Precisione, attenzione ai dettagli, educazione e capacità di lavorare sotto pressione. Conoscenze tecniche: Ottima conoscenza e applicazione delle norme HACCP e delle pratiche di sostenibilità in cucina. Conoscenze linguistiche: È preferibile la conoscenza della lingua inglese Disponibilità: Disponibilità a lavorare su 5 giorni settimanali, su turni, durante tutta la stagione (marzo-novembre). Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. Invia il tuo CV completo di fotografia e di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91. Non verranno prese in considerazione candidature che non rispecchino i requisiti richiesti

How To Apply:

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Responsibilities

The Chef de Partie will manage a specific section of the restaurant, focusing on high-quality ingredients and refined techniques. They will ensure the quality, precision, and presentation of each dish while collaborating with the kitchen team.