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Chef de partie at Accor
Monaco, , Monaco -
Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

16 Apr, 26

Salary

0.0

Posted On

16 Jan, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

No

Skills

Culinary Techniques, Stock Management, Team Leadership, Menu Preparation, Food Safety, High Volume Service

Industry

Hospitality

Description
Description de l'entreprise Le Fairmont Monte Carlo est un hôtel de luxe situé au cœur de la Principauté de Monaco. Il est doté de 596 chambres, suites et résidences ainsi que de quatre restaurants, de trois bars, d’un Centre Fitness, d’un Spa, de deux piscines, d’un Room Service et d’un service Traiteur. Description du poste Assurer la mise en place et celle des autres sections si besoin Confectionner les plats en adéquation avec les fiches techniques Assurer la gestion des stocks et passez les commandes fournisseurs Encadrer un commis de cuisine dans la partie Qualifications Diplômé (e) d’une école hôtelière et/ou possédant une expérience significative de 2 à 4 ans sur un poste similaire, vous a permis de développer vos compétences en maîtrise de techniques culinaires, d’encadrement d’un commis de cuisine en saison estivale, en gestion de service à gros débit qui seront gages de votre réussite. Informations complémentaires Indemnité de nourriture Indemnité de transport Mutuelle d’entreprise avec prise en charge par le fonds social à hauteur de 50% Tarifs réduits dans l’hôtel (restauration, coiffeur, spa…) Tarifs réduits dans les hôtels du groupe Accor Catégorie: Culinary Type d'emploi: Durée Déterminée Type de Contrat: Temps Plein

How To Apply:

Incase you would like to apply to this job directly from the source, please click here

Responsibilities
The Chef de Partie is responsible for preparing dishes according to technical specifications and managing stock levels. They will also oversee a kitchen assistant and ensure the smooth operation of their section.