Chef de partie at Accor

Le Conquet, Brittany, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

11 Feb, 26

Salary

1960.0

Posted On

13 Nov, 25

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary Techniques, Team Collaboration, Quality Control, Food Presentation, Stock Management, Hygiene Standards, Creativity, Attention To Detail

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Le Sainte-Barbe Hôtel & Spa MGallery ****, boutique-hôtel emblématique du Conquet (à 30 km de Brest), surplombe la mer d’Iroise depuis un site exceptionnel. Membre de la collection MGallery, notre établissement 4 étoiles propose 34 chambres, deux bars dont un Rooftop, un Spa, des espaces séminaires et un restaurant bistronomique raffiné avec une vue imprenable sur le port du Conquet. Description du poste Dans le cadre du renforcement de notre brigade, nous recrutons un Chef de partie (H/F). Sous la direction de notre Chef exécutif, vos missions seront les suivantes : Préparer et cuisiner les plats correspondant à sa section selon les fiches techniques et le menu du restaurant Assurer la qualité, la régularité et la présentation des plats servis aux clients Participer à la mise en place avant le service et au rangement après le service Travailler en collaboration avec les Sous-chefs et les Chefs de cuisine pour garantir la fluidité du service Encadrer, former et assister les Commis de cuisine affectés à sa section Participer à la communication avec les autres postes pour assurer une cohésion dans la brigade Respecter les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures internes Contrôler les stocks, gérer le matériel et signaler les besoins en approvisionnement Contribuer à la réduction du gaspillage alimentaire et à l’optimisation des coûts Proposer des idées pour améliorer les recettes et la présentation des plats Maintenir un haut niveau de qualité culinaire et contribuer à l’excellence gastronomique du restaurant Qualifications Profil recherché : Issu(e) d’une formation en cuisine, vous justifiez d’une expérience réussie en tant que Chef de partie, idéalement dans un restaurant bistronomique ou au sein d’un hôtel de standing similaire. Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires, savez gérer votre poste avec rigueur et travailler sous pression tout en garantissant la qualité des plats. Qualités recherchées : Organisé(e), autonome et dynamique, vous aimez travailler en équipe et contribuer au bon fonctionnement d’une brigade. Votre créativité et votre sens du détail vous permettent d’assurer une expérience culinaire raffinée et constante. Informations complémentaires Conditions : Poste à pourvoir dès que possible en CDI 42h hebdomadaire 1 960€ net mensuel Horaires en continu et en coupure 2 jours de repos consécutifs en semaine Bonne mutuelle d'entreprise Un repas fourni par shift travaillé Système de pointeuse pour un suivi transparent des heures Possibilité de logement partagé pendant la durée de la période d’essai au sein de notre Maison du personnel Avantages et réduction collaborateurs ACCOR

How To Apply:

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Responsibilities

The Chef de partie will prepare and cook dishes according to the restaurant's menu and technical sheets. They will ensure the quality and presentation of the dishes served to customers and collaborate with other kitchen staff to maintain service flow.