Chef de Partie at Accor

Ciudad de México, , Mexico -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

30 Mar, 26

Salary

0.0

Posted On

30 Dec, 25

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary Execution, Cost Control, Team Leadership, Training, Inventory Management, Recipe Costing, Menu Development, Event Planning, Quality Assurance, Creativity, Innovation, Collaboration, Problem Solving, Time Management, Communication, Attention to Detail

Industry

Hospitality

Description

Descripción de la empresa Una expresión moderna de cultura, creatividad e innovación en el corazón de La Condesa Perfectamente ubicado en la intersección de dos barrios imperdibles y llenos de vida cultural, Mondrian Mexico City Condesa invita a los huéspedes a experimentar una energía vibrante, un diseño provocador y un espíritu inmersivo que rompe esquemas. Rodeado de galerías de arte, parques dinámicos y una escena culinaria en constante evolución, el hotel encarna el alma creativa de la ciudad a través de espacios que inspiran, una esencia local auténtica y una visión cultural que va más allá de lo establecido. Dentro de la obra maestra del reconocido arquitecto José Luis Benllinure, un impactante mural de Ara Starck marca el tono en cada una de las 183 habitaciones y suites: una declaración de creatividad con propósito, innovación constante y una invitación a descubrir lo inesperado, enmarcado por una estética moderna y serena. Descripción del empleo ¡Tu propósito! Asegurar la correcta operación de su partida mediante la ejecución culinaria de alto nivel, el control eficiente de costos e insumos, el desarrollo humano del personal a su cargo y la contribución creativa e innovadora en la propuesta gastronómica, cumpliendo con los estándares de calidad, rentabilidad y resultados establecidos. ¿Qué harás? Ejecutar y supervisar la producción de su partida, garantizando calidad, presentación, tiempos y cumplimiento de estándares. Liderar, capacitar y desarrollar al personal a su cargo, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y orientado a resultados. Controlar costos mediante el uso eficiente de insumos, manejo de inventarios, reducción de mermas y cuidado de herramientas y equipo. Participar en el costeo de recetas, platillos y menús, proponiendo mejoras para la rentabilidad. Aportar visión creativa e innovadora en el desarrollo de platillos, menús y presentaciones culinarias. Colaborar en la planeación, proyección y ejecución de eventos, asegurando correcta producción y operación. Cumplir objetivos operativos, financieros y de calidad, impulsando la mejora continua del área. Requisitos ¿Quien eres? 2 años de experiencia (mínimo) en posición similar, preferentemente proceda de hotelería de lujo. Inglés conversacional (preferente) Disponibilidad de horario Grado; Licenciatura en gastronomía Demuestre dominio en gastronomía de vanguardia (se realizará prueba técnica), control del costos y cuidado/desarrollo de personal. Información adicional ¿Qué ofrecemos? Vive en una cultura de lujo y cuidado con enfoque humano. Plan de desarrollo Seguro de Vida Seguro de Gastos Funerarios Vales de Despensa 10% Fondo de Ahorro 8% Alimento en turno Uniformes Lavandería Descuentos con Ennismore/Accor Día de descanso por cumpleaños y más. Job-Category: Culinary Job Type: Permanent Job Schedule: Full-Time

How To Apply:

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Responsibilities

Ensure the proper operation of the kitchen section by executing high-level culinary tasks and managing costs efficiently. Lead and develop the kitchen staff while contributing creatively to the culinary proposal.