Chef de partie at Accor

Rabat, Rabat-Salé-Kénitra, Morocco -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

23 Aug, 26

Salary

0.0

Posted On

25 May, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary Techniques, Cooking Techniques, HACCP Standards, Food Safety, Team Management, Inventory Management, Plating, Organization, Pressure Management, Kitchen Hygiene

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Pourquoi travailler chez Accor ? Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité. Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor. En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/. Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo ! #BELIMITLESS Description du poste Le Chef de Partie est responsable de la préparation, de la cuisson et du dressage des plats de sa section (chaud, froid, etc.). Il veille à la qualité, à l’hygiène, à la sécurité alimentaire et au bon fonctionnement de son poste dans le respect des standards de l’établissement. Responsabilités : Assurer la mise en place et la production culinaire de sa partie selon les fiches techniques et les standards en vigueur. Garantir la qualité constante des plats servis. Encadrer les commis et les apprentis affectés à sa section, assurer leur formation continue. Respecter les normes d’hygiène HACCP et veiller à la propreté du poste de travail. Participer à l’élaboration de nouvelles recettes en collaboration avec le Chef ou le Sous-Chef. Gérer les stocks de sa partie, passer les commandes internes et contrôler les livraisons. Veiller à la bonne utilisation du matériel de cuisine et signaler toute anomalie technique. Qualifications Profil recherché : Diplôme en cuisine ou formation hôtelière équivalente. Expérience confirmée d’au moins 2 ans au même poste dans un établissement de même gamme. Bonne maîtrise des techniques culinaires et de cuisson. Sens de l’organisation, rigueur et esprit d’équipe. Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique. Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Informations complémentaires Notre Engagement Diversité & Inclusion : Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents. Catégorie: Culinary Type d'emploi: Durée Indéterminée Type de Contrat: Temps Plein

How To Apply:

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Responsibilities

Responsible for the preparation, cooking, and plating of dishes within a specific section while ensuring quality and food safety standards. The role includes supervising commis and apprentices and managing section stocks and equipment.