Chef de Partie at Accor

Kinshasa, Kinshasa, Democratic Republic of the Congo -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

21 Jan, 26

Salary

0.0

Posted On

23 Oct, 25

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Leadership, Interpersonal Skills, Training, Communication, Customer Service, Attention To Detail, Stress Management, Teamwork, Self-Motivation, Professional Appearance, Hygiene Standards, Food Safety, Quality Control, Portion Control, Problem Solving

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise NOTRE HOTEL : Situé dans le quartier des affaires de la Gombe, Ibis Styles Kinshasa compte 171 chambres, 1 restaurant, 1 Night Club et 1 bar. Notre Hotel se distingue par sa décoration, ses univers variés et des activités vibrantes. Des équipes en formation continue, un management moderne et dynamique. Nous mettons au premier plan la passion pour le client, l'innovation, la confiance et le respect. Description du poste Le chef de partie est responsable de la supervision d'une équipe de cuisiniers dans les sections désignées et de la préparation des aliments en respectant toutes les normes établies par l'hôtel et réglementées par les autorités locales. Opération Former et superviser le travail du personnel de cuisine dans les sections respectives ; Assurer la propreté personnelle et le bon comportement de tous les membres de l'équipe ; Produire des aliments de haute qualité dans une zone spécifique de la préparation des aliments et s'assurer que cela est également pratiqué par tous les membres de l'équipe ; Vérifiez le goût, la température et l'attrait visuel des aliments préparés pour vous assurer que la qualité et la portion sont constantes et conformes aux spécifications établies ; S'assurer que tout l'équipement et les articles périssables sont entreposés à l'endroit désigné et qu'ils sont faits de la manière la plus hygiénique possible ; Empêcher l'utilisation de produits contaminés dans toutes les phases de la préparation des aliments et empêcher les collègues malades ou souffrant d'une infection de participer à la préparation ou à la manipulation des aliments ; S'assurer que les collègues respectent les procédures d'hygiène et de salubrité lors de la manipulation des aliments, de l'équipement et des ustensiles ; Travailler en étroite collaboration avec l'intendant exécutif pour maintenir la propreté de la cuisine ; S'assurer que toutes les politiques et procédures en matière de sûreté, de santé, de sécurité et de contrôle des pertes ainsi que les lois nationales sont respectées ; Autres responsabilités Connaître bien les procédures d'incendie et de sécurité des personnes et d'urgence de l'hôtel ; Appliquer les précautions nécessaires en ce qui concerne les normes de salubrité et d'hygiène alimentaire de l'hôtel (HACCP) ; Assister à toutes les réunions et formations assignées par la Direction ; Maintenir un niveau élevé d'apparence personnelle et d'hygiène à tout moment ; Exercer un contrôle strict sur le portionnement et le gaspillage des aliments, assurant ainsi la rentabilité brute des aliments Exécuter toute autre tâche assignée par la direction Qualifications Connaissances et expérience Au moins Bac + 3 en art culinaire ou disciplines similaires; Minimum de 2 ans d'expérience pertinente dans un rôle similaire ; Bonne compréhension de la lecture, de l'écriture et de l'oral en anglais ; La capacité de parler d'autres langues et une compréhension de base des langues locales seront un atout ; Compétences Solides compétences en leadership, en relations interpersonnelles et en formation Bonnes compétences en communication et en contact avec la clientèle Orienté vers le service avec le souci du détail Capacité à bien travailler dans des situations stressantes et sous haute pression Un joueur d'équipe et un bâtisseur Un motivateur et un autodidacte Bien présenté et soigné par des professionnels à tout moment Informations complémentaires Comment postulez ? : Envoyez votre CV à jour et votre lettre motivation à l'adresse e-mail : [email protected] tout en mentionnant à l'objet du mail, votre nom, le nom de l'hôtel, suivi de l'intitulé du poste (ex.: Bakala Ibis Styles Kinshasa Chef de Partie)

How To Apply:

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Responsibilities

The Chef de Partie is responsible for supervising a team of cooks in designated sections and preparing food according to hotel standards and local regulations. This includes ensuring food quality, hygiene, and safety procedures are followed.