Chef de Partie at Accor

Marrakesh, Marrakech-Safi, Morocco -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

01 Sep, 26

Salary

0.0

Posted On

03 Jun, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary Arts, Food Preparation, Menu Knowledge, Food Safety & Hygiene, Teamwork, Problem Solving, Interpersonal Skills, Time Management, Inventory Rotation, Microsoft Windows

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Fairmont Hotels & Resorts Rejoignez une équipe dynamique et faites partie d’un réseau de 90 établissements d’exception, avec 34 nouvelles ouvertures en cours, répartis dans 30 pays à travers le monde. Nos établissements s’étendent des plages d’Hawaï aux parcs nationaux préservés du Canada, du cœur de Londres aux déserts des Émirats Arabes Unis. Fairmont Royal Palm Marrakech C‘est sur un domaine d’exception, au cœur d’une oliveraie centenaire dominé par l’Atlas que se trouve le Fairmont Royal Palm Marrakech. À seulement vingt minutes de la vibrante « Ville Rouge », sur la route d’Amizmiz, le Fairmont Royal Palm Marrakech propose le meilleur : 134 clés réparties en suites et villas, trois restaurants, un Spa d'une superficie de 3500 m2 ainsi qu’un centre sportif avec une piscine de 2000 m2, un golf de 18 trous et un club enfant unique. Description du poste Relevant du Sous-chef de cuisine, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter : Proposer des services professionnels, attachants et prévenants tout en aidant les collègues ; Veiller à l’homogénéité lors de la préparation de tous les plats, qu’ils soient destinés à la carte ou aux menus du buffet, dans le respect des recettes et normes de l’hôtel ; Partager activement ses idées, ses opinions et ses suggestions lors des réunions préparatoires quotidiennes ; Veiller à ce que tous les collègues des Cuisines connaissent les règles et les objectifs ; Communiquer quotidiennement avec les chefs des points de vente pour connaître les appréciations des clients ; S’efforcer continuellement d’améliorer la préparation et la présentation des plats ; Assurer la rotation correcte des produits dans toutes les chambres froides afin de réduire le gaspillage ; Connaître parfaitement tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions ; Veiller à la propreté et à l’entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipements ; Respecter les politiques, les procédures et les normes de service relatives aux Cuisines ; Respecter toutes les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation de aliments et boissons ; Autres tâches, telles qu’assignées. Qualifications Expérience préalable dans le domaine culinaire Attestation de compagnonnage ou équivalent international Un diplôme ou un certificat dans une discipline culinaire est un atout La connaissance des applications Microsoft Windows est un atout Excellentes compétences interpersonnelles et compétences en résolution de problèmes Particulièrement responsable et fiable Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu Capacité à travailler en équipe Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment Informations complémentaires Avantages collaborateurs Rejoignez nos équipes et bénéficiez d’un ensemble d’avantages exclusifs, incluant des surclassements offerts, des séjours prolongés, des tarifs préférentiels au sein des établissements Fairmont & Raffles, ainsi que des réductions sur la restauration et le bien-être, sans oublier de nombreuses attentions pensées pour enrichir votre expérience. Nous avons à cœur de prendre soin de nos collaborateurs et de valoriser leur engagement en leur offrant des avantages à la hauteur de leur investissement. Nos valeurs Respect Nous valorisons les besoins, les idées et l’individualité de chacun. Nous traitons toutes les personnes avec équité et dignité. Excellence Nous créons des liens authentiques et saisissons chaque occasion pour faire sentir à notre entourage qu’il est unique. Appartenance Nous célébrons nos différences, nous nous soutenons mutuellement et avançons toujours ensemble. Autonomisation Nous donnons à chacun la liberté de prendre des initiatives et d’anticiper les moments qui créent des expériences inoubliables. Intégrité Nous bâtissons la confiance à travers le respect mutuel et l’authenticité. Diversité & Inclusion Fairmont s’engage à créer un environnement inclusif où la diversité des talents peut pleinement s’épanouir. Nous accueillons avec enthousiasme des candidats issus de tous horizons. Catégorie: Culinary Type d'emploi: Durée Indéterminée Type de Contrat: Temps Plein

How To Apply:

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Responsibilities

Ensure consistency and quality in the preparation of a la carte and buffet dishes according to hotel standards. Maintain kitchen cleanliness, manage product rotation to reduce waste, and collaborate with the team to improve dish presentation.