Chef de Partie at Auberge Collection

Cabo San Lucas, Baja California Sur, Mexico -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

26 Jun, 26

Salary

0.0

Posted On

28 Mar, 26

Experience

0 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Presentation, Cooking Techniques, Cutting, Storage, Staff Supervision, Service Attitude, Organization, Hygiene Processes, Dish Preparation, Distintivo H Management, Cristal Management, Inventory Control, Equipment Responsibility, Food Plating, Team Communication, Staff Training

Industry

Hospitality

Description

Descripción de la empresa Esperanza está situado en la comunidad residencial privada de Punta Ballena, cerca de Cabo San Lucas. El complejo de cinco estrellas cuenta con 59 habitaciones tipo casita y 96 amplias villas de uno a cuatro dormitorios con vistas al mar y a los jardines que ofrecen a los huéspedes una experiencia de lujo descalzo impregnada del espíritu de Baja California. Además, el complejo cuenta con seis restaurantes, entre ellos el emblemático Cocina del Mar, frente al mar, con íntimas terrazas al aire libre sobre la orilla del mar, The Spa at Esperanza, cuatro impresionantes piscinas, pistas de tenis, acceso a campos de golf de primera categoría, un club infantil, un programa de servicio completo para mascotas y un menú Auberge Adventures de experiencias terrestres y marinas exclusivas de Cabo. Descripción del empleo Únete a nuestro equipo como Chef de Partie, conviértete en uno de los autores de nuestra historia. Como parte de la familia Auberge, serás responsable de: La excelente presentación, conocimiento técnico de cocción, cortes y almacenamiento, supervisión y manejo de personal, actitud de servicio, organización y rendimiento correcto de sus actividades, para lograr la calidad y fluidez requerida en la operación de la cocina en los turnos que se le asignado, procesos de limpieza del equipo y área de trabajo, elaboración de platillos, manejo del distintivo H y Cristal. Deberes y Responsabilidades Dar a sus cocineros las tareas del día. Mantener su área de trabajo siempre limpia - Incluyendo bodegas, congeladores y cámaras, informar al chef de los materiales que requieren. Durante el servicio debe estar atento al "anuncio" del chef y contestar correctamente tiene la responsabilidad de los inventarios de su área. Responsable por el equipo y los materiales a su cargo. Estar a cargo de un área en particular de la producción. Organizar y decorar la comida para servir. Supervisar el resto del personal de cocina. Capacidad para realizar eficazmente las actividades en las diferentes secciones de la cocina. Tener el control de la elaboración de sus platillos. Mantener su lugar de trabajo bajo las políticas de higiene y sanidad. Mantener una excelente comunicación con su equipo de trabajo. Capacitar al personal. Requisitos Nivel de Escolaridad Licenciatura o Preparatoria Concluida Idioma Inglés Intermedio (Oral y Escrito) Información adicional Auberge Resorts Collection es una cartera de extraordinarios hoteles, resorts, residencias y clubes privados. Aunque cada propiedad es única, todas comparten un enfoque artesanal del lujo y dan vida al alma del lugar a través de un diseño cautivador, una cocina y unos spas excepcionales, y un servicio amable pero discreto. Con hoteles y resorts en tres continentes, Auberge invita a sus huéspedes a crear historias inolvidables en algunos de los destinos más deseados del mundo. Visite aubergeresorts.com para obtener más información sobre nuestra colección. Síganos en Instagram, TikTok, Linkedin, Facebook y Pinterest: @AubergeResorts y #AlwaysAuberge. Job Type: Non-Management

Responsibilities

The Chef de Partie is responsible for the excellent presentation, technical knowledge of cooking, cutting, and storage, as well as supervising and managing staff to ensure quality and fluidity in the assigned kitchen shifts. Duties include assigning daily tasks to cooks, maintaining cleanliness, monitoring service announcements, managing inventories, and controlling dish preparation.