Chef de partie (CDD) H/F at Sige Relais Chateaux

Blois, Centre-Val de Loire, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

14 Jun, 26

Salary

2350.0

Posted On

16 Mar, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

HACCP Standards, Culinary Preparation, Supervision, Task Delegation, Recipe Adherence, Recipe Improvement, Recipe Creation, Attention To Detail, Authenticity, Elegance

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Projet d’une vie porté par le chef doublement étoilé Christophe Hay, Fleur de Loire écrit aujourd'hui la suite d’une histoire dictée par la quête de l’excellence et d’un art de vivre délicat. Installé dans un remarquable édifice du XVIIème siècle, l'établissement abrite 44 chambres dont 12 suites , deux restaurants, un kiosque à pâtisserie et un spa de 450m². Étape incontournable des amoureux de la Vallée de La Loire, Fleur de Loire s’inscrit dans une démarche environnementale inspirée des richesses du terroir et tournée vers l’avenir. Description du poste Pour son restaurant Amour Blanc, le Chef Christophe Hay recherche un(e) chef(fe) de partie, dans le cadre d'un remplacement de Juin à Septembre 2026 Missions : Réalise des préparations culinaires après avoir déterminé les approvisionnements qui lui sont nécessaires Supervise les commis de cuisine/demi chef de partie et leur attribue des tâches Participe à la réalisation des objectifs du Restaurant Amour Blanc Répartit avec efficacité ses tâches de travail pour la plus grande satisfaction du client Respecte les ratios définissant les quantités d’ingrédients à employer, respecte les fiches techniques Fait preuve d’initiatives pour l’amélioration ou la création d’une recette, tout en avisant le Chef de Cuisine Qualifications Excellente connaissance des normes HACCP Expérience confirmée à un poste similaire Authenticité et élégance dans le service Souci du détail Informations complémentaires Conditions de travail CDD 39H hebdomadaires 4 Mois, de juin à septembre 2026 Horaires selon planning : 2 jours en coupure / 3 jours en continu / 2 jours de repos consécutifs Rémunération selon profil et expérience Poste non logé Avantages : Indémnités repas Pourboires Accès à la plateforme Emile’s (billeterie, vacances, offres locales ...) 10% de remise sur nos points de vente Programme Relais Team (tarifs préférentiels dans les établissements Relais & Châteaux) Département: Cuisine Rémunération: EUR 2300 - EUR 2350 - tous les mois

How To Apply:

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Responsibilities

The Chef de Partie will be responsible for executing culinary preparations, determining necessary supplies, and supervising kitchen assistants or demi chefs de partie by assigning tasks. They must also contribute to achieving the objectives of the Amour Blanc Restaurant while ensuring customer satisfaction.