Chef de partie - CDI - 39H - H/F at Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe

Paris, Ile-de-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

05 Oct, 26

Salary

2850.0

Posted On

07 Jul, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary Arts, High Gastronomy, Kitchen Management, Food Safety, Hygiene Standards, Team Leadership, Menu Development, Cost Control, Organization, Communication, Adaptability, Versatility

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Rejoignez Le Taillevent, restaurant doublement étoilé, et entrez dans la légende de la gastronomie française. Maison emblématique du Groupe Gardinier, doublement étoilé, Le Taillevent incarne depuis des décennies l’excellence et l’élégance à la française. Une destination unique pour les amateurs de haute cuisine et de grands vins. Notre cave, mondialement reconnue, réunit plus de 4 000 références : des flacons d’exception, des appellations prestigieuses ou confidentielles, tous choisis avec passion. Ici, le vin sublime la cuisine, inspire le service et marque les esprits. Description du poste L'arrivée de notre nouveau Chef de cuisine marque la création d'une nouvelle brigade. Rejoignez dès à présent cette aventure ! Vos missions clés : Mise en place et gestion du service Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique Choisir les produits qui serviront à l'élaboration des plats Contribuer à l’évolution des plats de sa partie Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire Former et encadrer les commis Qualifications Le Profil que nous recherchons CAP cuisine, BTS, bac professionnel ou bac technologique hôtellerie-restauration. Première expérience dans un restaurant étoilé vivement souhaitée. Passionné-e par les arts culinaires et la haute gastronomie. vous êtes enthousiaste et vous souhaitez développer vos talents en rejoignant la brigade d'un chef étoilé. Vous êtes organisé-e, rigoureux-se, très bonne communication, esprit d’équipe, capacité d’adaptation, adaptabilité, dynamisme et polyvalence. Informations complémentaires Avantages Ce que vous trouverez au Taillevent : Un environnement iconique, au cœur du triangle d’or Horaires en continu Repos fixe : 2.5j dont samedi et dimanche Fermeture annuelle en août Avantages : mutuelle, prévoyance, prime de cooptation, prise en charge transports, avantages Intra Groupe et avantages bien-être & loisir (réduction billetterie, application en ligne de remise en forme, téléconsultation médicale 7j/7, etc…) Repas fournis par Le Taillevent, au restaurant du personnel. Possibilité de mobilités internes au sein des Maisons du Groupe Gardinier, après 8 mois d’ancienneté. Rejoindre Le Taillevent, c’est intégrer la famille Relais & Châteaux. En tant que membre de cette prestigieuse association, vous faites partie d’un réseau mondial de 580 hôtels et restaurants d’exception, animés par la passion du métier, l’authenticité des relations humaines et la valorisation des traditions locales. Pourquoi nous rejoindre ? ✔ Une maison à taille humaine, indépendante et familiale ✔ Un réseau international offrant de véritables perspectives d’évolution ✔ Une mission porteuse de sens, avec des engagements durables (partenaire de l’UNESCO) ✔ Des avantages exclusifs : Le programme de tarif préférentiel Relais Team (100 € la nuit, taxes et petit-déjeuner inclus) Des réductions chez des partenaires (-15% chez AVIS, etc.) Nous œuvrons à favoriser la diversité et l’inclusion et nous nous engageons à respecter les principes de non-discrimination. Nous sommes animés par la volonté de faire évoluer le collaborateur au rythme du développement du Groupe. Département: Cuisine Rémunération: EUR 2600 - EUR 2850 - tous les mois

How To Apply:

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Responsibilities

Manage the preparation and service of dishes while ensuring economic balance and quality. Supervise and train commis chefs while strictly applying food hygiene and safety regulations.