CHEF DE PARTIE CDI at Accor

Tremblay-en-France, Ile-de-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

01 Oct, 26

Salary

2370.0

Posted On

03 Jul, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary Production, Team Management, HACCP, Food Safety, Inventory Management, Cost Optimization, Staff Training, Plating, Organization, Creativity, Innovation, Coordination

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise ✈ L’équipe du Novotel Paris CDG Airport t’invite à rejoindre la Team du Luiza ! ✈ Situé idéalement au cœur de l’aéroport Roissy Charles de Gaulle, le Novotel Paris CDG Airport est un hôtel 4* de 201 chambres. Entièrement rénové, il dispose d’un restaurant, un bar, ainsi que 5 salles de séminaire. Luiza est un restaurant qui fait voyager. Diversité, qualité et rapidité font le succès de notre restaurant. Description du poste • Prend soin de son hôtel pour le bien-être des clients • Donne une bonne image de son hôtel et de la marque par son atitude et son apparence • Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et aux process définis par l’hôtel et la marque • Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats • Coordonne la production et l'envoi dans le respect des délais souhaités par le client • Peut être amené, selon l'organisation de l'hôtel, à réceptionner, contrôler et stocker les marchandises • Anticipe les ruptures de produits et effectue les réassortiments en conséquences (en cours et en fin de service) • Anticipe l'activité et organise la mise en place de la production en conséquence • Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence, des événements et des clients • Fait preuve en permanence d'un esprit de coopération • Anime l’équipe dont il a la charge, et crée une bonne ambiance de travail • Organise et contrôle le travail des commis de cuisine et des apprentis(es) pour sa partie • Suit et sensibilise son équipe sur l'optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières • Assure la formation et le perfectionnement des commis de cuisine et des apprentis(es) et des stagiaires • Participe aux réunions et briefing organisées en cuisine. • Contribue dans son service à la rentabilité de l'hôtel • Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service - en respectant scrupuleusement les fiches techniques - en évitant tout gaspillage et pertes de marchandises - en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel • Participe aux inventaires • Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse • Passe des commandes courantes auprès des fournisseurs Qualifications Parlons de vous : Minimum 2 ans d’expérience dans un poste similaire, Capacité à travailler en équipe et sens de l’initiative, Manager reconnu,Capacité à former les membres de l’équipe et à développer leurs compétences à responsabiliser et à promouvoir l’initiative, Organisé, créativité et innovation• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP Informations complémentaires Avantages Rémunération BRUT entre 2300 et 2370 + avantage en nature 13ème mois, Participation et intéressement collectif, Carte avantage Accor, Parking, Poste tremplin. Votre développement : Et en plus, Accor vous propose des formations tout au long de votre carrière et des possibilités infinies d’évolution multi établissements et multi marques au sein des hôtels et restaurant du groupe. Vivez en ACCOR avec vos talents, rejoignez-nous dès maintenant ! #BeALLYouAre. Catégorie: Culinary Type d'emploi: Durée Déterminée Type de Contrat: Temps Plein Rémunération: EUR 2300 - EUR 2370 - tous les mois

How To Apply:

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Responsibilities

Responsible for preparing and plating dishes according to technical sheets while ensuring quality and temperature standards. Manages and trains kitchen assistants and apprentices to maintain productivity and reduce waste.