Chef de Partie CDI H/F at Accor

Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

15 Sep, 26

Salary

2431.0

Posted On

17 Jun, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary Techniques, HACCP Standards, Food Safety, Plating, Stock Management, Team Leadership, Organization, Waste Reduction, Kitchen Management, Training and Mentoring

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Au coeur d'Aix-en-Provence, participez à une nouvelle expérience gastronomique signée MGallery Et si votre prochain défi culinaire s'écrivait dans l'un des hôtels les plus emblématiques de Provence ? Fraîchement rénové et repositionné sur le segment Luxe, notre établissement réinvente l'expérience hôtelière en proposant à ses clients un univers élégant, chaleureux et authentiquement provençal. Avec ses 134 chambres et suites, son restaurant Aïga mettant à l'honneur les saveurs méditerranéennes, sa piscine extérieure et ses espaces dédiés aux événements, le Grand Hôtel Roi René est bien plus qu'un hôtel : c'est un lieu où chaque détail compte et où chaque collaborateur contribue à cette excellence. Description du poste Pour accompagner cette nouvelle dynamique, nous recherchons notre futur(e) Chef(fe) de Partie. Votre mission : faire vivre l'excellence dans chaque assiette Au sein d'une brigade passionnée et engagée, vous prenez en charge votre poste en toute autonomie et veillez à offrir une expérience culinaire à la hauteur des attentes de notre clientèle. À vous de jouer ! Garant(e) de la qualité : vous préparez, cuisinez et dressez les plats de votre poste dans le respect des recettes, des standards et de l'identité culinaire de la maison. Maître de l'organisation : mise en place, gestion des produits, rangement et entretien de votre espace de travail... vous assurez un poste parfaitement opérationnel. Référent(e) technique : vous veillez à la régularité des préparations et au respect des standards de qualité tout au long du service. Transmetteur(trice) de savoir-faire : vous accompagnez, formez et faites grandir les commis et apprentis qui évoluent à vos côtés. Ambassadeur(rice) des bonnes pratiques : vous appliquez et faites respecter les normes HACCP ainsi que les règles de sécurité alimentaire. Partenaire de la performance : vous participez à la gestion des stocks, à l'optimisation des matières premières et à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Joueur(se) d'équipe : vous collaborez étroitement avec l'ensemble de la brigade afin d'assurer des services fluides et efficaces. Ce que nous vous offrons : Plus qu'un poste, nous vous proposons de rejoindre une équipe engagée au sein d'un établissement en pleine transformation. Possibilité de logement pendant les premiers mois ; Salaire brut mensuel à partir de 2 431 € ; 13ème mois à partir d'un an d'ancienneté ; Prime d'intéressement collectif selon les résultats ; Carte Heartist offrant des avantages dans les hôtels Accor et auprès de nombreux partenaires ; Prise en charge des transports en commun à 50 % ou participation au stationnement ; Mutuelle avantageuse ; Nuit découverte avec petit-déjeuner et room service offerts pour vous et la personne de votre choix ; Opportunités d'évolution au sein du groupe Accor. Écrivez la suite de l'histoire avec nous ! Au-delà des compétences techniques, nous recherchons une personnalité passionnée par son métier, animée par le goût du travail bien fait et l'envie de contribuer à une expérience client d'exception. Rejoignez une brigade soudée, ambitieuse et bienveillante, et participez à la nouvelle aventure du Grand Hôtel Roi René MGallery. Qualifications Profil recherché Expérience confirmée : minimum 1 an sur un poste similaire Formation en cuisine : CAP / BEP ou équivalent Maîtrise des techniques culinaires propres à votre poste (chaud, froid, pâtisserie, garde-manger...) Organisation, rigueur et efficacité Esprit d'équipe, dynamisme et capacité à évoluer dans un environnement exigeant Rapidité d'exécution, précision et souci du détail Créativité, curiosité culinaire et envie de progresser Sens du partage et de la transmission auprès des jeunes collaborateurs Informations complémentaires Notre établissement s'engage en faveur de la diversité, de l'inclusion et de l'égalité des chances. Toutes les candidatures sont étudiées avec la même attention, y compris celles des personnes en situation de handicap. Catégorie: Culinary Type d'emploi: Durée Indéterminée Type de Contrat: Temps Plein Rémunération: EUR 2431 - EUR 2431 - tous les mois

How To Apply:

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Responsibilities

Manage a specific kitchen station autonomously to prepare and plate high-quality dishes according to luxury standards. Supervise and train junior staff while ensuring strict adherence to HACCP food safety and hygiene regulations.