Chef de partie / Cheffe de partie à Sur Mer at Sige Relais Chateaux

Merlimont, Upper France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

05 Jul, 26

Salary

0.0

Posted On

06 Apr, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary arts, Food preparation, Team leadership, Menu execution, Kitchen hygiene, Seafood preparation, Mentoring, Organization, Teamwork, Professionalism

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise La Grenouillère est une maison de cuisinier, avec tables, chambres et jardin, Relais & Châteaux, Grandes Tables du Monde, restaurant deux étoiles Michelin. Maison contemporaine à la philosophie ancrée et incarnée, à l’esprit du contre-pied et du contre-emploi, le Chef Alexandre Gauthier et son équipe réalise une cuisine d’auteur refusant la servitude et prônant l’accompagnement de ses clients comme de ses assiettes. Description du poste Sur Mer est la dernière adresse d'Alexandre Gauthier à Merlimont-Plage. Restaurant et bar de plage. Ambiance et terrasse vue mer. Cuisine de la mer, 100% maison. Coquillages et crustacés, jolis poissons majoritairement côtiers, proposés crus ou cuits. Poissons et crustacés sélectionnés avec attention, soucieux de la préservation des océans et de la pêche raisonnée et durable. Le Chef et son équipe garantissent l'excellence d'un service de haute cuisine. Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous serez chargé d'assister les autres membres de la brigade. Vos missions : Assurer la mise en place Participer à la réalisation et à l'envoi des plats Accompagner les commis de cuisine et stagiaires dans leur montée en compétences Assurer le nettoyage Qualifications Vous êtes disponible, appréciez le travail en équipe et avez un fort esprit de solidarité. Autonome, organisé et rigoureux, vous êtes sensible à l'univers du Chef Alexandre Gauthier. Vous êtes diplômé(e) des métiers de la restauration (ou pas !). Vous justifiez d'une première expérience en tant que cheffe / chef de partie ou d'une solide expérience en tant que demi-chef de partie. Vous serez accompagné(e) et formé(e) pendant votre période d'intégration.Votre parcours sera pour nous une valeur ajoutée. Évolution possible et encouragée ! Informations complémentaires CDI à temps complet Horaires suivant les services du restaurant et l'ouverture de l'hôtel. Etablissement ouvert toute l'année avec 5 semaines de fermeture réparties sur janvier, mars et septembre. 2 jours de repos consécutifs. Salaire selon profil, compétences et expériences. Primes sur objectifs. Repas du personnel partagé avant chaque service à partir de produits frais. Possibilité de logement durant la période d'essai (2 mois). Avantages Relais&Châteaux ainsi que dans les différents restaurants du Chef Alexandre Gauthier Votre lettre de motivation sera lue avec attention. Le lieu de travail est unique, la confiance, la bonne humeur et l'engagement sont essentiels. Département: Cuisine

How To Apply:

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Responsibilities

You will assist the kitchen brigade with daily food preparation, dish execution, and service delivery. Additionally, you will mentor junior staff and interns while maintaining high standards of cleanliness and excellence.