Chef de Partie - Colazioni at Cipriani

Milan, Lombardy, Italy -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

06 Sep, 26

Salary

0.0

Posted On

08 Jun, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Breakfast Preparation, Luxury Hospitality, HACCP Compliance, Teamwork, Time Management, Attention to Detail, Italian Language, Kitchen Supervision, Food Presentation, Autonomous Working

Industry

Hospitality

Description

Situato in via Palestro 24 e affacciato su uno dei parchi più antichi di Milano, i Giardini Indro Montanelli, Casa Cipriani Milano ricorda gli ambienti eleganti e confortevoli dei vecchi gentleman club inglesi, con richiami alla classicità italiana. Il Progetto comprende 15 Camere & Suite e un Club privato che include il Ristorante con un’ampia terrazza, la Pickering Room e il Living Room, con interni curati dal designer fiorentino Michele Bonan; il Wellness & Fitness Center, una piccola oasi di pace nel cuore della città progettata dallo Studio Apostoli. Un luogo unico, semplice e autentico dove ci auguriamo ci si possa sentire a casa, con il servizio e lo stile che fanno parte della nostra filosofia da 90 anni. Casa Cipriani Milano è alla ricerca di un/a Chef de Partie dedicato alle colazioni capace d’incarnare l’autentica cucina CiprianI, preciso e appassionato ed in grado di garantire un servizio impeccabile fin dalle prime ore del mattino. Requisiti: Almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo, preferibilmente in hotel o ambienti di lusso Ottima conoscenza della lingua italiana Buone doti comunicative e ottime capacità di lavoro in team Precisione e attenzione ai dettagli Puntualità e capacità di lavorare in autonomia Conoscenza delle normative HACCP Responsabilità: Preparare, cucinare e presentare piatti dolci e salati per la colazione secondo i menu e gli standard di qualità stabiliti, garantendo consistenza e precisione in ogni preparazione. Gestire e supervisionare la propria sezione dedicata alla colazione, organizzando un flusso di lavoro efficace per servire gli ospiti in modo puntuale. Mantenere pulita e ordinata l’area di lavoro, rispettando scrupolosamente le normative igienico-sanitarie. Verificare la freschezza, la qualità e la corretta conservazione degli ingredienti utilizzati per la colazione, segnalando eventuali problematiche. Collaborare con gli altri membri della brigata per assicurare un servizio fluido, rapido e coerente con gli standard di Casa Cipriani. Fornire supporto e formazione ai colleghi junior, contribuendo alla crescita professionale del team. Monitorare i tempi di preparazione per assicurare un servizio puntuale, mantenendo l’attenzione ai dettagli anche nei momenti di maggiore affluenza. disponibile per turnazione al mattino, 6 giorni su 7 Benefits: Contratto da CCNL Settore Turismo Attività di Team Building e Formazione Welfare program Percorsi di crescita all’interno della Compagnia Possibilità di esperienze all’estero

Responsibilities

Prepare and present sweet and savory breakfast dishes according to quality standards while managing the breakfast section. Ensure strict adherence to hygiene regulations and provide support and training to junior colleagues.