Chef de partie cuisine évènementiel (H/F) - Abbaye de Collonges - Paul Bocu at Maisons Bocuse & C-Gastronomie

Collonges-au-Mont-d'Or, Auvergne-Rhone-Alpes, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

21 Aug, 26

Salary

0.0

Posted On

23 May, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Gastronomic Cuisine, Event Catering, Plating, Food Production, Hygiene and Safety Standards, Organization, Attention to Detail, Teamwork, French Cuisine, Time Management

Industry

Restaurants

Description

Lieu emblématique de la gastronomie française, l’Abbaye de Collonges, fondée par le légendaire Chef Paul Bocuse, incarne l’excellence, la tradition et l’innovation culinaire. Dans le cadre de notre activité événementielle en plein essor, nous recherchons un(e) Chef de Partie cuisine événementiel (H/F) passionné(e) et engagé(e), prêt(e) à faire vivre à nos convives des expériences gastronomiques uniques. Vos missions : Au sein de la brigade de cuisine, vous serez un acteur clé dans la réussite de nos prestations haut de gamme (mariages, réceptions privées, événements d’entreprise, etc.) : Assurer la préparation, la production et le dressage des plats Garantir la qualité, la régularité et l’excellence des prestations Participer à la mise en place et au bon déroulement des événements Respecter les standards de la Maison Bocuse ainsi que les normes d’hygiène et de sécurité Travailler en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et l’ensemble de la brigade Profil recherché : Expérience confirmée en cuisine gastronomique ou événementielle Rigueur, organisation et sens du détail Esprit d’équipe et capacité à travailler en rythme soutenu Passion pour la cuisine française et les produits de qualité Nous serions ravis d'accueillir un(e) professionnel(le) passionné(e) et dévoué(e) pour perpétuer l'excellence de la cuisine qui fait la renommée de l'Abbaye de Collonges. Rejoignez notre grande famille Bocuse pour une aventure culinaire unique au sein d'un équipage d'exception. Avantages : Deux jours de repos consécutifs Horaire en continu lorsqu'il n'y a pas d'évènement Activité saisonnière : Haute (entre 18 et 15 évènements dans le mois) - de Avril à Juin - de Septembre à Mi-Décembre Basse (moins de 10 évènements dans le mois) : Mi-Décembre à Mars) 13ème mois proratisé selon l'ancienneté et complet au bout d'un an d'ancienneté Bénéficier d'un cadre de travail agréable et prestigieux dans une petite brigade Travailler auprès de deux Meilleurs Ouvriers de France et d'un Champion du monde de desserts glacés Des perspectives d'embauche et d’évolution au sein de l'Auberge du Pont de Collonges** Participer aux évènements nationaux et internationaux Bocuse Une culture d’entreprise basée autour de valeurs fortes : authenticité, qualité, excellence, transmission & respect Une envie de changement ? les Maisons Bocuse se sont des opportunités de mobilité nationale et internationale Evolution interne L’Abbaye est consacrée à l’activité de banquets & de mariages, dans des espaces presque entièrement consacrés à la passion de Paul Bocuse pour les orgues Limonaire. l’Abbaye peut accueillir grâce à la modularité de ses espaces de 100 à 600 personnes assises et jusqu’à 800 personnes en cocktails.

Responsibilities

Responsible for the preparation, production, and plating of high-end dishes for weddings, private receptions, and corporate events. Ensures the excellence and consistency of services while adhering to Maison Bocuse standards and hygiene regulations.