Chef de partie cuisine (F/H/NB) at Chateauform'

Chevilly-Larue, Ile-de-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

10 Sep, 26

Salary

2500.0

Posted On

12 Jun, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary Production, Low Temperature Cooking, Sauce Preparation, Technical Sheet Execution, FIFO Stock Management, Team Management, HACCP Compliance, Inventory Management, Event Catering, Kitchen Organization

Industry

Events Services

Description

Chez Châteauform', notre objectif est de créer un environnement où le plaisir, l'épanouissement et la réussite de nos Talents sont au cœur de notre engagement. Châteauform' incarne une aventure humaine. Intégrer Châteauform’ c'est aussi faire partie d'une entreprise pensée autrement, où chacun est acteur de son développement. Tout est mis en œuvre pour te révéler et te permettre d’être toi-même ! Car chez Châteauform’, un talent heureux fait un client heureux ! Le traiteur événementiel à Paris Nomad – La table de Châteauform’ recrute son futur Chef de partie cuisine ! ( H/F/NB) Tu te reconnais ?💡 Tu es bienveillant et souriant Tu es dynamique, passionné et polyvalent Tu es méthodique et organisé Tu es animé par l’esprit d’équipe Tu es autonome, réactif et sais prendre des initiatives Tu as envie d’apprendre, de transmettre et de grandir dans ton métier Tu sais t’intégrer dans une équipe hiérarchisée Tu as de bonnes notions en gestion d'équipe Tu es à l’écoute des autres et tiens à maintenir une ambiance saine et conviviale au sein de ton équipe Tu es titulaire d’une formation diplômante en cuisine Ton futur métier ! 💯 · Participer à la production dans sa globalité : réalisation des commandes (repas assis, buffet et cocktail) et des mises en place · Maitriser les bases de la cuisine (réalisation des différentes cuissons dont les basses températures, des sauces…) · Savoir réaliser nos recettes via des fiches techniques · Respecter les procédures de fabrication établies · Maintenir l’organisation de nos stocks (méthode FIFO) · Accompagner et déléguer des missions aux commis, apprentis et talents d’un jour · Garantir le respect des normes HACCP et enregistrer les refroidissements et mise en congélation de vos denrées · Être polyvalent et savoir s’adapter aux flux de travail · Participer au nettoyage du laboratoire · Gestion des approvisionnements, stockage et inventaires · Optimiser et adapter l’organisation de la production · Garant de la qualité des prestations Plus qu’un métier, NOMAD Châteauform’ t’offre tous les moyens pour que tu puisses t’épanouir Un poste en CDI - 35h De l’autonomie et de la diversité dans tes missions Une équipe soudée Un CE qui propose des bons plans Repas à base de produits frais Rémunération 2500€ brut Lieu : Chevilly-Larue (94) Intéressé, nous attendons ta candidature avec impatience !

Responsibilities

Oversee the global production of seated meals, buffets, and cocktails while ensuring high quality and adherence to technical recipes. Manage stock, supervise junior staff, and guarantee strict compliance with HACCP hygiene standards.