Chef de partie F/H at Groupe METEOR

Schaffhouse-sur-Zorn, Great East, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

09 Jun, 26

Salary

2370.0

Posted On

11 Mar, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary Experience, Alsatian Specialties, Recipe Development, Stock Management, Quality Control, HACCP Compliance, Team Coordination, Service Fluidity, Creativity, Autonomy, Attention to Detail, Dynamic Environment Adaptation

Industry

Food and Beverage Manufacturing

Description

Votre mission En tant que Chef de Partie, vous jouerez un rôle clé dans la qualité et la cohérence de l’expérience culinaire proposée. Vous travaillerez au cœur d’une cuisine qui valorise : les spécialités alsaciennes revisitées, les bouchées à partager inspirées des recettes traditionnelles, les plats généreux et gourmands, les accords mets & bières Meteor, véritable ADN de l’établissement. Vos responsabilités principales Préparer et dresser les plats de votre partie en respectant les fiches techniques et l’identité culinaire fixée par le Chef. Participer à la mise en valeur des revisites régionales : accras de choucroute, croquettes de jarret confit, minis munsters frits, pièces de bœuf, burgers signature, cordon bleu au munster, etc. Assurer la mise en place quotidienne, la gestion des stocks et le contrôle des matières premières. Garantir une qualité constante de préparation, présentation et goût. Respecter et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Participer aux propositions d’évolution ou de création de recettes dans l’esprit festif, contemporain et convivial du restaurant. Coordonner le travail des commis et veiller à la bonne organisation de votre poste. Collaborer étroitement avec l’équipe pour assurer fluidité, rapidité de service et ambiance positive en cuisine. Profil recherché Expérience confirmée en tant que Chef de partie, idéalement en brasserie moderne, bistrot gourmet ou cuisine régionale créative. Passion pour les recettes du terroir et leur réinterprétation moderne. Esprit d’équipe, bonne humeur et sens du détail. Capacité à travailler dans une ambiance dynamique (afterworks, soirées thématiques, service de tartes flambées, apéritif gourmand…). Rigueur, autonomie et créativité appréciées. Horaires de travail Poste basé à Hochfelden Horaires : 39h avec repos le dimanche, lundi et 2 soirs en semaine Rémunération Salaire mensuel de 2370€ brut Pourquoi nous rejoindre ? Rejoindre Au Fût Gourmand, c’est intégrer une équipe passionnée au sein d’un lieu chaleureux et moderne, où la convivialité, la créativité culinaire et l’héritage alsacien revisité se rencontrent pour offrir une expérience unique autour de plats gourmands, de bouchées à partager et de l’univers brassicole Meteor.

Responsibilities

As a Chef de Partie, the role involves preparing and plating dishes according to technical sheets and the culinary identity, focusing on revisited Alsatian specialties and signature items. Responsibilities also include daily setup, stock management, quality assurance, and coordinating commis chefs.